Кухињски апарати и прибор: посуда, лепљив филм, нож, сито, кашика, лим за печење, пергамент папир, рерна.
Састојци
| Брашно | 2.5 стог |
| Млеко | 250 мл |
| Маргарина | 40 г |
| Шећер | 5 кашика. л |
| Со | ⅓ тсп |
| Суви квас | 6 г |
| Јаје | 2 ком |
| Скута | 300 г |
| Павлака | 20 г |
| Кромпир шкроб | 5 г |
| Ванилин шећер | 1 пакет |
Корак кухања
- Загрејати 250 мл млека на шпорет на температуру од 40 степени. Сипајте је у дубоку посуду, додајте 6 г сувог квасца, једну кашику без брда шећера, промешајте, оставите да стоји 10 минута. За то време квасци ће се растопити и појавиће се капа с квасцем.
- Измешајте млеко. Сипајте 2,5 шоље брашна у засебну посуду. Две чаше улијте у млеко, додајте кашику кашике. со, две кашике са брдом шећера, све помешајте.
- Извадите кашику, додајте 40 г маргарина или путера на собној температури, исецкајте на комаде. За печење је боље користити висококвалитетни путер или врхунски маргарин. Рукама додајте маргарин у тесто. Добијамо меко тесто које вам се залепи за руке - овако треба бити. У овој фази посипајте тесто брашном, обложите га лепљеним филмом и оставите сат времена да се тесто добро уклапа. На радну површину сипајте пола чаше просијаног брашна. Тесто раширимо и гнезимо неколико минута.
- Након тога, рукама обликујемо од ње овални слој и разваљамо га танким слојем са ваљаком. Претворимо слој у сноп и поделимо га на 12 једнаких делова.
- Пекач обложите папиром за печење. Од сваког дела теста обликујемо куглу и стављамо је на лим за печење. Мало истисните куглице од теста, дајући им сплошчен облик, покријте их чистим кухињским пешкиром и оставите да се дигну. У овом тренутку припремите пуњење.
- Сипајте сир, у дубоку посуду, додајте две кашике шећера, 20 г киселе павлаке, пакетић ванилин шећера или један грам чистог ванилин, једно жуманце, све умутите миксером. Скута може да користи било који садржај масти. Главна ствар је да не буде кисела, свежа, да има пријатну арому. Препоручујемо употребу киселе павлаке са удјелом масти од 20%.
- Када се тесто дигне, извадите пешкир. Помоћу дна чаше у средини направите удубљење на свакој торти. У ово удубљење распоредите пуњење са сиром.
- У малој чинији разбијте једно пилеће јаје и помоћу силиконске четке подмажите страну сира. Посуду шаљемо у средњи ниво рерне, загрејане на 180 степени, печемо 25 минута. Након тога ставите је на равно јело и послужите.
Видео рецепт
Ако желите да детаљније разумете како сами печете сираше од сира у пећници, предлажемо да погледате овај видео. Бавићете се сваким кораком припреме сира за печење. Погледајте како се роза и величанствено испадају након печења.
Драги читаоци, надамо се да сте уживали у овом рецепту и већ сте га однели у своју кулинарску ризницу. Обавезно поделите своје мишљење о овом јелу у коментарима. Ако сте већ припремили чизкејкове у складу са горе наведеним препорукама, напишите да ли сте их и породицу волели.
Остали рецепти за сира
Лепо прочитајте!