Кухињски апарати и прибор:пећница, шпорет, кухињска вага, посуда за печење, тава, шпорет, мерна чаша, дубока посуда, гурач, цједило, посуда, шлаг, вилица, кашика и кашика, силиконска четкица, филм за лепљење, држачи за вруће лонце.
Састојци
| млеко | 350 мл |
| пшенично брашно | 600 г |
| пилеће јаје | 3 ком |
| шећер | 4 жлице. л |
| со | 2,5 тсп |
| суви квас | 7-11 г |
| биљно уље | 4,5 тбсп. л |
| кромпир | 1 кг |
| путер | 150 г |
| вода | 1,5 л |
Корак кухања
- Направите тесто од сира. Да бисте то учинили, у дубокој посуди побијте 2 јаја, додајте 1 кашика кашике. соли и 3 кашике. л шећер, све добро тукли шлагом.
- На тањиру у шољи лагано загрејте 300 мл млека и прелијте га тученим јајима, помешајте са шлагом. Затим просијте 300 г брашна у посуду са сито и добро измешајте бучицом док не постане глатко. Додајте још 2 кашике. л брашно, сипајте 4 кашике. л биљног уља и сипајте 1 пакет сувог квасца (7-11 г) на све састојке. Крените да тесто гнетете шлагом, постепено просијајте још 100-200 г брашна, све време мешајући. Кад се тесто мало згусне, гнетите га руком, али од тога не правите грудвице.
- Затегните посуду са тестом лепљеном фолијом и ставите је на топло место 1 сат. Након тог времена отворите тесто и лагано га гнетите рукама, а затим поново поклопите и ставите на топло место још 1 сат.
- Док тесто долази, направите пуњење за кромпир качкаваљ. Огулите 1 кг кромпира и добро исперите водом. Кухајте кромпир у лагано посољеној води на средње јакој ватри док не постане потпуно мекан. Затим проциједите воду из кромпира, додајте 50 г путера у тепсију и кромпир измрвите у мрвицу. Додајте кромпиру 1 кашику. л шећер. Лагано загрејте 50 мл млека и сипајте га у шерпу, а затим 1 кромпирићево јаје пребаците у кромпир, додајте со по укусу и све време гурните у прочишћено стање без грудвица.
- На радну површину сипајте малу количину брашна. Одрежите комадић теста и од њега обликујте кобасицу. Затим нарежите кобасицу на мале једнаке делове. Уваљајте их у брашно и разваљајте у мале колаче величине длана. Тако припремите цело тесто.
- Помоћу силиконске четке намажите лим за печење биљним уљем. Ставите ваљане колаче на лим за печење на удаљености један од другог. На сваком од њих направите мале стране од ивица теста и направите мало по средини. У средину колача ставите око 1,5-2 кашике. л пуњење кромпира и равномерно распоредите.
- У тепсији растопите 100 г путера и лагано намажите сирасте силиконске четкице. Оставите кашице у овом облику на собној температури око 10 минута, да се тесто мало подигне.
- Загрејати рерну на 180 ºС и ставити кромпир сира да се пече 15 минута. У међувремену, у чинији разбијте 1 јаје, а после 15 минута, уклоните качкаваљ и премажите их јајетом. Затим их пошаљите у рерну да се пеку још 5 минута до лепе златне боје. Кад сте спремни, узмите качкаваљ и премажите их маслацем за нежнији укус. Ставите их на јело, оставите да се мало охладе и можете пробати ароматичне пециве.
Ако желите разноврсити укус сирарских колача, можете их посипати нарибаним тврдим сиром, а у додатак кромпира можете додати пржени лук, сецкано биље, млевено месо, кобасице, кришке сланине итд.е. То сигурно не поквари укус печења.
Видео рецепт
Како кухати тесто за сира и напунити га пире кромпиром, можете погледати у видеу.
Припремите шанге са кромпиром за своју породицу по овом једноставном рецепту и не бојте се експериментирати са пуњењем. Такви ћевапчићи увек ће бити добар додатак срдачној вечери или само за ужину. Реците нам у коментарима да ли вам се свидио рецепт мирисних пецива, којем не можете одољети. Поделите своје тајне кувања сира са кромпиром.
Остали рецепти за сира
Лепо прочитајте!