Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- дубоко посуђе;
- блендер
- роллинг пин;
- округла шоља;
- чаша;
- пергамент папир;
- лим за печење;
- силиконска четка;
- рерна.
Састојци
| лиснато пециво | 0,5 кг |
| скута 5% | 300 г |
| шећер | 3 кашике. л |
| павлака 20% | 3 кашике. л |
| јаје | 1 ком |
Корак кухања
- Узимамо 300 г скуте и додамо му 3 кашике кашике. л шећера и 3 кашике. л павлака. Темељно прекидамо читаву смешу миксером док не постане глатка.
- Сада добијамо 0,5 кг теста, стављамо га на сто, чија је површина претходно посута брашном. Тесто разваљамо у слој, чија дебљина треба да буде око 4 мм. Покушајте да га ваљате у једном правцу како не бисте оштетили слојеве.
- Затим узмите велику шољу или било који други облик и гурните исте кругове у тесто.
- Сада смо помоћу шоље или чаше мањег пречника изрезали још неколико добијених кругова. Укупно бисте требали имати 6 чврстих кругова и 6 кругова са изрезаним средиштем.
- Узмите 1 јаје и нежно одвојите жуманце од протеина. Требаће нам да подмажемо сирне колаче.
- Извадимо лим за печење и на њега ставимо пергамент папир. Ставите 6 чврстих кругова на врх папира и намажите их јајетом. Поврх њих стављамо кругове са средишњим изрезом. У току печења, јајашца спајају делове калупа и неће се распасти. У средину будућих цхеесецакеса ставите 2 кашике. л прелив од сира. Не морате користити превише пуњења да касније не би исцурило из калупа.
- Сваки сира премажите по ивици жуманцем. То ће печењу добити ружичаст изглед.
- Сада подесите пећницу да се загрева на 220 степени. Док се пећница загреје, лиснато пециво се може припремити од остатка теста, којег смо изрезали са центра лименки сира. Да бисте то учинили, намажите кругове преосталим протеинима и умочите сваки празан колачић у шећер. Затим распоредите будуће колачиће на пергамент са чизмицама.
- Посуду шаљемо у рерну и снижава температуру на 200 степени. Пеците цхеесецакес око 20 минута до златно браон. Оријентишите пећницу и стално пратите спремност печења.
Знате ли? У Мексику се пече највећи колач сира на свету. Тежила је око 2 тоне, а 20 хиљада људи учествовало је у јелу ове дивовске пите, а као резултат добићете укусне, лепе и величанствене сираче. А од остатака теста добићете не мање укусне колачиће са шећером, што је савршено за чај или кафу.
Видео рецепт
Тако да немате никаквих питања, предлажемо да погледате видео који детаљно приказује поступак прављења сира из лиснатог тијеста.
Мислите ли да сластичарница у продавници производи исте укусне пециве или је боље потрошити више времена, него их сами скувати? Да ли вам се свиђа рецепт за такве скуте са сиром? Можда имате неке корисне савете које бисте желели да поделите? Слободно оставите своје мишљење у коментарима.
Остали рецепти за сира
Лепо прочитајте!