Кухињски апарати и прибор:
- дубока посуда;
- сцапула;
- кашика;
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- тава
- решетка;
- даска за сечење;
- нож;
- скиммер;
- блендер
- шпорет;
- тањир;
- облик (можете користити шољу или чашу);
- лим за печење;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пшенично брашно | 350 г |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Вода | 200 мл |
| Масна крема | 100 мл |
| Адигхе сир | 400 г |
| Цвекла | 200 г |
| Млевени орашчић | 10 г |
| Душо | 1 кашика. л |
| Со | на укус |
| Зелене (необвезно) | на укус |
| Маслац | 10 г |
Корак кухања
- Просијано брашно се постепено меша са хладном водом и додаје со. За оне који имају мало искуства са густином, боље је додати 1 пилеће јаје. Почињемо да се клечемо. Да би тесто било еластичније, можете додати 1 кашика. л тешка крема или биљно уље.
- Прво замените танко тесто и оставите да одстоји 15 минута.
- Након тога додајте остатак брашна и мешајте док се тесто не заустави за ваше руке. Замесите мешано тесто у обложен филмом и оставите 30 минута.
- Док се тесто одмара, пређите на припрему надјева. Сир сир Адигхе протрљајте на крупној рерни.
- Додајте мало масне павлаке. Треба добити хомогену масну масу.
- Цвеклу прво треба пећи на температури од 180 степени током 40 минута. Печену репу изрезујте на ситне комаде тако да је згодније је да је уситните миксером.
- Пошаљите репу у посуди за блендер. По жељи додајте со, мало мушкатног орашчића и 1 кашику. л душо. Да бисте олакшали шлаг, додајте мало врхња.
- Самљети миксером док не постане глатко.
- Да би пире од шећерне каше постао још прозрачнији, одвојено умутите преосталу крему и додајте јој. Лагано мешамо. То се најбоље изводи лопатицом.
- Затим почнемо да разваљамо тесто. Стол мало поспите брашном, гурните тесто и разваљајте га у слој дебљине 3 мм.
- Извадимо округле празнине облика. Уместо форме, можете користити чашу или шољу.
- На средину обратка ставите мало надева од сира.
- Затим повежите два угла, затим следећа два угла тако да добијемо чвор и причврстимо ивице. Резултат би требао бити квадратна коверта.
- Кнедле умочите у кипућу воду, кувајте на лаганој ватри. После кључања, кувајте 5 минута.
- Готове кнедле треба зачинити путером.
- Кнедле раширимо на порциониране тањире, украсимо кремом од цвекле. По жељи можете да поспите и ситно сецканим першуном или копаром. Добар апетит!
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљан детаљни рецепт за прављење кнедлица са Адигхе сиром и кремом од репе. Аутор детаљно говори како га месите, припремите млевени сир и крему од цвекле. Такође нуди занимљив облик прстања кнедле у облику квадратне овојнице.
Дакле, сада знате како брзо и лако скувати кнедле са Адигхе сиром и кремом од цвекле. Јесте ли раније скухали овако нешто? Какво пуњење преферирате за кнедле? Да ли вам се свидио наш рецепт? Поделите своје мишљење у коментарима.
Остали рецепти за кнедле
Лепо прочитајте!