Кухињски апарати и прибор: шпорет, 3-литарска тава, тава за пржење, клип, даска за сечење, нож, посуда за пуњење, круг за кухање, жлица за резање, сито.
Састојци
| брашно | 500-600 г |
| биљно уље | 100-150 мл |
| со | 1 кашика. л |
| лук | 2 ком |
| било које свеже печурке | 500 г |
| кромпир | 300 г |
| мљевени црни бибер | 2-3 прста |
| вода за тесто | 200-250 мл |
Корак кухања
- Скувајте кромпир у количини од 300 грама у униформама, сачекајте да се охлади, огулите их, прођите кроз млин за месо, издвојите. Свеже печурке, шампињоне, огулите, оперите под текућом водом, ставите у другар, пустите да вода прокључа. Кад влага потпуно нестане, гљиве нарежите на мање комаде. У тепсију додајте 50 мл биљног уља, пржите гљиве. Две средње лук огулити, опрати под млазом хладне воде, исећи их на четвртине на дасци за сечење и уклонити са стране. Шпорет шаљемо у шпорет, улијемо 100 мл биљног уља, загрејемо готово до врења, додамо сецкани лук и пржимо док не поприми златну боју, непрестано мешајући да лук не изгори. Лук уклањамо са стране.
- Сада у једној тави комбинујемо пржени лук и гљиве, измешамо, посолимо са две прстохват соли, додамо неколико прстохвата млевеног црног бибера, крчкамо 1-2 минута на шпорету. Користимо половину прженог лука, а другу половину оставимо да бисмо их касније додали готовим кнедлама.
- Узимамо посуду са кромпиром која је прошла кроз млин за месо, ту додамо гљиве и лук из таве, мешамо, добијамо пуњење за кнедле.
- Сада месите кнедле за кнедле. Сипајте 300 грама брашна на сто, направите малу депресију, улијте чашу вруће слане воде, почните да гнетете тесто, постепено додајте брашно које је унапред просијало кроз сито.
- Кад се тесто замети, ставите га у пластичну кесицу и оставите да се одмара 10-12 минута, тако да се тесто рашири и добије једнолику конзистенцију.
- Након тог времена, извадимо тесто из кесице, поново га добро разваљамо, поделимо на два приближно једнака дела.
- Из једног дела разваљамо велики округли слој, уз кулинарски прстен обликујемо торте исте величине. Касније ћемо учинити исто с другим делом теста.
- Кашиком за десерт ставимо пуњење од гљива на средину сваке тортиље, прстом ставимо биљно уље на половину ивице тортиље, рубове јако повежемо - обликујемо кнедле.
- Лонац напуњен с пола воде шаљемо на ватру, чекамо да прокључа, ставимо кнедле, кувамо 5-7 минута, извадимо га прорезом, ставимо у посебан спремник. Додајте им преостали лук прженог, промешајте, послужите за вечеру.
Корисни савети
- У пуњење можете додати пире кромпир, али то треба бити немасно.
- За пуњење кнедла можете користити било које печурке: шампињоне, печурке, медене гљиве.
- Послужите кнедле са павлаком, путером, чварцима.
- Кнедле са гљивама на биљном уљу савршени су за вечеру за оне који држе пост.
Видео рецепт
Видео садржи визуелне информације о детаљном процесу прављења кнедле са гљивама без гласовног навођења.
Драги читаоци, постоји много начина да се кувају кнедле са гљивама. Вероватно сте морали да кувате ово више пута. Реците нам како кувате кнедле са печуркама, које састојке користите? Покушао да скувам рецепт из овог чланка? Како је ваше домаћинство реаговало на јело?
Остали рецепти за кнедле
Лепо прочитајте!