Кухињски апарати и прибор
- шпорет
- тава
- посуда
- кашика
- стакленке са поклопцима за конзервирање,
- машина за шивење
Састојци
- Јагоде - 1 кг
- Шећер - 600-700 г
Корак кухања
Можете припремити врло укусан и здрав џем од Викторије према рецепту корак по корак са фотографијама и препорукама:
- За почетак сипајте јагоде у хладну воду и оставите 1 минут. Након тога добро исперите и уклоните стабљике. Ово се не препоручује пре прања, јер су јагоде засићене влагом и постају воденасте. За џем је то потпуно непотребно.
- Затим пребацимо јагоде у велику посуду или посуду и посипамо шећером. Положите бобице у слојеве и сваки слој прелијте шећером.
- Оставите јагоде у шерпици неколико сати на собној температури да бобице пусте сок. Ово можете да проверите ако нагнете тепсију. На средње јаку ватру ставимо таву са бобицама и почнемо да печемо џем. Кашиком умочите бобице у сируп. Резултирајућа пена се препоручује за уклањање.
- Тако да џем не изгуби своју прелепу боју и да бобице не кључају, ставите садржај тегле у кључ и одмах искључите ватру. Џем за кухање није потребан. Након што искључимо гас, уклоните преосталу пену и “оперите” бобице у сирупу. Лонац оставите на страну 8-10 сати. Након тога, поново га ставите на ватру и доведите кључало. Тако поновите 3-4 пута. Погодно је то радити ујутру и увече. Кухано је ујутро, оставља се до вечери. Увече су поново прокухали и оставили до јутра, итд. Овом методом јагоде остају нетакнуте, а џем се прелепо црвени. По жељи се у овај џем могу додати ораси, агруми, воће или друге бобице. Али да сачувамо изворни окус и боју јагоде, правимо џем само од јагода и шећера. Добро оперемо конзерве. Затим их стерилизирамо заједно са корицама. У вруће стакленке ставимо бобице са сирупом, остављајући 5 мм до ивице, а поклопце затварамо машином за шивење.
- Након тога, окрећемо тегле на поклопце, умотамо их у топло ћебе и оставимо да се потпуно охладе. Након тога стављамо је у складиште на тамном, хладном месту.
- Врући сируп је течан, али с временом се згушњава. Ако желите да добијете врло густ џем, онда када кувате у сирупу са бобицама, можете додати пектин или гелфик. Добро је послужити такав пекмез до стола уз палачинке, палачинке, палачинке, можете намочити кексе.
- Ако су бобице врло сочне и добијете превише сирупа, тада можете одвојено затворити сируп од јагоде у стакленке, који се затим могу користити за прављење десерта или коктела.
Видео рецепт
Погледајте видео рецепт за прављење укусног и укусног џема од јагода. Аутор заплета говори и показује све фазе кувања, такође даје савете како одржати интегритет бобица и сјајну боју џема. На крају видеа видећете како леп и светао изгледа готов десерт.
Драги читаоци, да ли припремате џем за зиму од Викторије? Предлажемо да скухате диван десерт од јагода по поступном рецепту са фотографијама и препорукама? Шта вам се свидело у овом рецепту и шта бисте желели да промените? Да ли волите да у џем додате нешто друго осим бобица? Напишите своје могућности кувања, критике и препоруке.