Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, кухињска плоча, нож, кашика, тегле.
Састојци
| Бундева | 1 кг 500 г |
| Шећер | 1 кг |
| Лимун | 1 ком |
| Наранџасте | 1 ком |
Знате ли? Да бисте направили џем, треба да изаберете веома зрелу бундеву, са светлом кашом, тада ће бити слатка.
Корак кухања
- Бучу добро оперимо, ољуштимо, преполовимо и извадимо све семенке. Изрежите пулпу бундеве на коцку средње величине. Бундева се може нарибати на крупној рерни, што је лепша бундева, то је дебљи џем.
- Ако правите џем од бундеве сами, укус ће бити специфичан, за аматера, додани зачини и воће дају додатни укус и арому. Због тога, састав џема укључује лимун и поморанџу. Поред пријатног укуса и мириса, ово воће џему даје незнатну киселост. Оперите лимун и поморанџу заједно с кожом на танке кришке, извадивши све кости. Како се плодови не би осетили коре, могу се проциједити кроз млин за месо или уситнити у блендеру.
- У дубокој посуди комбинирамо сецкану бундеву, лимун и наранџу. Сипајте 1 кг шећера, добро измешајте. Оставити 4 до 5 сати док се шећер потпуно не растопи, повремено мешајући. Може се оставити преко ноћи.
- Када се шећер потпуно распршио, а воће је издвојило сок, настављамо са кувањем џема.
- Печемо на средње јакој ватри и доведемо до кључања. Након кључања кухајте џем 5 минута, непрестано мешајући.
- Затим је склоните са ватре и оставите да се охлади тако да бундева буде натопљена у сируп.
- Поступак врења поновимо 3 пута. Можете повећати или смањити број кипућа, јер што више прокувате, џем ће бити дебљи.
Знате ли? У овом рецепту за џем, бундева се чува у целим кришкама због чињенице да се воће одмах кува са бундевом. Ако желите да кључа више, додајте лимун и поморанџу након што се бундева мало пире. - Да би пекмез био још мириснији, приликом кувања можете додати неколико пупољка клинчића, неколико грашка паприка, штапић цимета.
- Врући џем стављамо у чисте, суве тегле. Стакленке са џемом могу се стерилизирати у рерни или преко паре. Пре стављања пекмеза морају бити потпуно суве.
- Конзервирамо, конзервирамо на поклопце и остављамо док се потпуно не охлади. Држите ваљани џем на тамном и хладном месту. Ако не желите да ваљате лименке, такав џем морате да чувате у фрижидеру.
- Кад се џем потпуно охладио, можете га послужити за сто. Џем је врло ароматичан, мало подсећа на бундеву, у густом вискозном сирупу, са дозом наранџе и лимуна. Готов џем може се користити не само као самостално јело, већ и као надјев за печење. Добар апетит!
Видео рецепт
Можете погледати видео рецепт у коме ћете видети како је једноставно и лако направити укусан џем од бундеве, које једноставне састојке ће вам требати, који се начин кухања користи. Уживајте у гледању!
Ако вам се свидио џем од бундеве, желите да опишете своје могућности кувања, додате сопствене додатке или жеље, а затим оставите рецензију у коментарима испод. Надам се да ће ова једноставна опција за прављење џема по вашем укусу и изненадити ваше ближе и драге!
Остали рецепти за поврће
Лепо прочитајте!