Кухињски апарати и прибор
- плинска пећ или плоча за кухање,
- кухињска вага
- мерна шоља
- нож
- даска за сечење
- 3 литарска посуда са поклопцем,
- дрвена кашика
- папирни пешкир.
Састојци
- Целулоза диње - 900 г
- Шећер - 720 г
- Вода - 150 мл
Корак кухања
- Диње оперемо под текућом водом, папирном пешкиром уклонимо вишак влаге с коже, прережемо је на пола, одстранимо језгро са семенкама, месо нарежемо и нарежемо на мале коцкице. Као резултат, требало би да добијемо 900 г каше.
- У 3-литарску посуду сипајте 150 мл воде, ставите је на велику ватру, додајте 720 г шећера и кашику док се сви кристали не растопе.
- Кад се шећер растопио, искључите ватру, додајте месо диње у сируп, добро измешајте и оставите 2-3 сата.
- Након 2-3 сата, ставите таву на велику ватру, дуњу помешате у сируп, загријте, а затим макнете са ватре, поново промешате, поклопите и оставите да се кува 8-9 сати.
- Након 8-9 сати, поново промешати, ставити на велику ватру и сачекати да диња прокуха у сирупу, угасити ватру, поново промешати и оставити да инсистира под поклопцем 8-9 сати. На сличан начин скухајте наш џем још 2 пута. Затим ставите таву на ватру, ставите да прокључа на великој ватри, затим смањите ватру и кувајте, редовно мешајући, док се џем не згусне.
- Док се пекмез спрема, стерилизирамо стакленке, затим на њих положимо готов џем, чврсто завртимо поклопац или га ваљамо кључем, оставимо да се потпуно охлади, а затим га пошаљемо на тамно и хладно место да се одложи.
Важно! С обзиром на чињеницу да диња савршено апсорбује штетне материје, морате пажљиво размотрити избор овог производа. Прво што не бисте смели да заборавите је да је најбоље да га купујете далеко од места напуњених гасом и великих индустрија. На површини не смеју бити знакова кварења или оштећења. Реп диње требао би бити сув, а када додирнете површину требао би се чути туп звук. Ако је семе унутра празно или тамно смеђе боје, то значи да су штетна ђубрива коришћена за убрзавање раста и продужење рока трајања, у том случају је боље потпуно одустати од куповине.
Видео рецепт
Да бисте видели поступак кувања пекмеза или видели која конзистенција треба да се згусне, требате да употребите видео рецепт да разјасните ове тачке.
Редовно конзумирање ове посластице позитивно ће утицати на стање косе и коже, нормализује крвни притисак, побољшати метаболизам у телу и помоћи у смањењу умора и раздражљивости. Укус џема од диње може се разноврсити додавањем лимуна, јабука, банане, грејпа, ђумбира, ванилин шећера или цимета током кувања.