Кухињски апарати и прибор
- кухињске ваге;
- кашичица кашичице;
- мерна чаша;
- стевпан;
- кухињски штедњак;
- сцапула;
- таве
- нож;
- даска за сечење;
- 3 лименке од по 0,5 л са затвореним поклопцима.
Састојци
- Цхокеберри - 1 кг
- Шећер - 1,5 кг
- Јабуке - 3 ком.
- Вода - 4,5 Л
- Лимунска киселина - 1 кашика кашике.
- Цимет - 1 кашика кашике.
Корак кухања
- У шерпу сипајте 0,5 литара воде.
- Додајте 0,5 кг шећера, промешајте.
- Закухајте. Сируп је спреман.
- У другу посуду сипајте 1,5 литра воде, ставите на ватру и прокухајте.
- У кипућу воду сипајте 1 кг чоколаде и, од тренутка кључања, бланширајте бобице 3 минуте.
- У шерпу сипамо воду, хладну воду доливамо у бобице - око 1,5 литара. Оставите 5 минута.
- Извадимо бобице из воде и улијемо у сируп. Ставите таву с бобицама на ватру, ставите масу да прокуха, кухајте 5 минута. Скините са ватре, затворите поклопац и оставите 6 сати.
- На крају овог времена сипајте 1 кг шећера у лончић са бобицама, лагано промешајте и ставите на ватру.
- Од тренутка кључања, кухајте на лаганој ватри пола сата.
- У другој посуди ставите 1 литар воде да прокуха.
- Очистимо једну јабуку, оставимо још две са кором. Јабуке нарежите на танке кришке.
- Кришке јабуке умочите у кипућу воду и кухајте док не омекшају - потребно је око минут.
- Извадимо јабуке из воде и ставимо у џем, који се већ кува 30 минута. Лагано измешајте и кувајте 25 минута.
- Додајте 1 кашика кашике. лимунска киселина. Такође сипати 1 кашика кашике. цимета, кувајте још 5 минута.
- Готов џем спакујемо у претходно стерилизиране стакленке, разваљамо, умотамо са нечим топлим. Оставите да се хлади 10 сати. Након тога, стакленке са џемом препоручује се да чувају у фрижидерима четири дана. Након ових манипулација, џем ће се чувати веома дуго.
Видео рецепт
Поступак прављења пекмеза од боровнице са додатком јабука прилично је једноставан, погледајте све његове фазе у видео туториалу. Ово је један од најбољих рецепата за такву посластицу.
Драги читаоци, чекамо ваше препоруке о унапређењу предложеног рецепта за укусан и врло здрав пекмез од ароније са јабукама.