Укусна мармелада од лубенице за зиму 🍉

У чланку се детаљно говори о знатижељном рецепту за прављење џема од коре лубенице, који се у уобичајеним кућним условима може лако применити чак и новак у кулинарској уметности. Након што пажљиво прочитате и проучите упутства, схватићете како да нарежете мрвице лубенице, како их прерадити и који је редослед кухања џема на основу њих.

7 сати
220 кцал
10 порција
Средња тешкоћа
Укусна мармелада од лубенице за зиму 🍉

Кухињски апарати и прибор: електрични шпорет, оштар нож, сечење за поврће, даска за сечење, кухињска вага и други мерни прибор, велика тава, дубока посуда, дрвена кашика, ситна рерна.

Састојци

Компоненте Пропорције
лубенице огулити 1 кг
сода бикарбона 20 г
флаширана вода 1 литар
лимун 1 ком
ванилин 1 пакет
наранџаста 1 ком
гранулирани шећер 1 кг

Корак кухања

  1. Кора преостала од лубенице чисти се од остатака црвене целулозе и ослобађа од зелене коже.
    Од лубенице огулимо одрезану кору и остатке пулпе.
  2. Изрезане огуљене комаде нарежите на комаде дебљине 1 цм и дужине око 2,5-3 цм.
    исеците лубенице на мале комаде.
  3. Сипајте производ нарезан у дубоку посуду и поспите 20 г соде бикарбоне.
    Помијешајте коре са содом.
  4. Добро измешајте састојке, а затим их напуните текућом хладном водом. Течност би требала у потпуности прекрити лубенице. Коштице лубенице у овом облику остављамо на собној температури 5-6 сати.
    Напуните кору лубенице содом водом и оставите је тако.
  5. Након тог времена, темељно исперите кришке лубенице под млазом хладне воде. У одговарајућу тепсију сипајте 1 литар воде у боци.
    сипати воду у тепсију.
  6. Тамо ставите 1 кг гранулираног шећера. Посуду са садржајем шаљемо на ватру и течност доведемо до кључања. Сируп кухамо док се кристали шећера не растопе у потпуности у року од 5-7 минута од тренутка кључања.
    У воду додајте шећер и прокухајте сируп.
  7. Коштице лубенице шаљу се у кипући сируп. Поново чекамо кључање течности, након чега смањујемо топлоту на ниску и кувамо сировине 10 минута.
    У кипућем сирупу распоредите коре лубенице опране од соде.
  8. У међувремену, темељно оперите лимун и поморанџу, а затим их обришите на суво. Утрљајте корицу цитрусног воћа на ситну рерну. Покушајте да избегнете белу кашу, јер ће у противном џем бити врло горак.
    Нарежите наранчу и лимун.
  9. Нарибану кору шаљемо у таву до коре и исциједимо сок од половине лимуна.
    У таву са џемом додајте слаткоћу и такође исциједите сок од пола лимуна.
  10. Масу кухамо 10-15 минута, затим искључимо шпорет и оставимо садржај тегле испод поклопца на један дан.
    Загријте џем до врења и оставите да се хлади један дан.
  11. Након једног дана, масу доведите до врења, након чега је кухана 15 минута и поново остављена на собној температури још један дан.
    Следећег дана кухајте џем поново и оставите да се охлади.
  12. Исто радимо трећи и четврти дан: прокухајте, кухајте 15 минута и оставите један дан.Поново скухајте џем.
  13. Петог дана од почетка припреме џема, ставите масу да прокуха, пирјајте на лаганој ватри пола сата, а затим оставите да се охлади до собне температуре.
    Као резултат тога, петог дана поново је потребно кухати џем и можете га затворити.
  14. Освежење послужујемо у предивној стакленој посуди, опционо их поспите шећером у праху или прокухајте џем и поново прелијте у претходно стерилизиране тегле. Стакленке намотамо поклопцима и пекмез ставимо на тамно место, где тегле деком намотамо. Следећег дана, џем се може очистити на хладном месту за чување.
    Приликом послуживања чак можете посипати џем шећером у праху.

Видео рецепт

Овај видео ће вам помоћи да схватите најједноставнију методу за прављење џема на бази лубеницних коре према горе наведеном рецепту.

Тако брзо и једноставно можете направити нестандардни џем, чији ће укус и арома без сумње заинтересовати све који имају слатки зуб. Добар апетит!

Корак по корак рецепт пудинг од сира 🍮 са фотографијом

Бубе на прстима - како лечити мале воденасте пликове на рукама

Херцулесове котлете према кораку рецепту са фотографијом

Кафа без леда према рецепту корак по корак са фотографијом

Лепота

Мода

Дијете