Кухињски апарати и прибор: посуда, сито, рерна, кашика и кашика, чаша, миксер са разним млазницама, тепсија за печење колача, папирни калупи за печење колача, пећница, врећица за пециво.
Састојци
| Пшенично брашно (премиум) | 205 г |
| Прашак за пециво | 6-8 г |
| Шећер | 140 г |
| Маслац | 120 г |
| Со | прстохват |
| Млеко | 65 мл |
| Пилећа јаја | 3 ком |
| Екстракт ванилије | 3 кашике кашике |
| Крем масноћа 35% | 100 г |
| Кремаст или сирни сир | 300 г |
| Шећер у праху | 55-60 г |
| Лимунска кост | 1 кашика кашике |
Корак кухања
Кување теста и печење колача
- Укључите рерну на 180 степени да се загрева. Брашно (205 грама) просијати у посуду са прашком за пециво (6-8 грама). Оперите лимун, осушите. На ситној рерни, самељите лимун са лимуном у посуди са брашном (коцка је само горњи жути део).
- Додајте со (прстохват) и добро измешајте са кашиком или кулинарском лопатицом. Ставите омекшани путер на собној температури (120 грама) у посуду миксера и сипајте шећер (140 грама). Млетите смесу док не постане глатка и светла боја. Трајаће 5-6 минута.
- Побијте у пилећим јајима једно по једно (3 комада). Чим неко умеша, додајте следеће. Након што помешате једно по једно јаје, додајте екстракт ванилије (2 кашике).
- Додајте суве састојке помешане у чинији (брашно, прашак за пециво, со и сол). Сипати 1/3 суве смеше из посуде у посуду миксера и сипати половину целокупног припремљеног млека (65 мл).
- Када први део смеше интервенише, додајте још један део суве смеше и сипајте преостало млеко. Промијешајте и поспите преосталим сувим састојцима. Тесто није потребно мешати и тући дуже време. Само мешајте док није потпуно хомогена.
- Распоредите тесто у конзерви. Обрасце потпуно напуните, али негде на 2/3 дела, имајте на уму да ће се тесто пећи током печења. Ако користите само метални калуп за вишекратну употребу, претходно га подмажите уљем. Али много је повољније додатно користити папирне калупе за једнократну употребу: пошто није потребно уље, а колачи изгледају елегантно и атрактивно.
- Посуду за печење са цупцакес-ом пошаљите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 18-20 минута. Чим колачићи порумени, проверите спремност чачкалицом: залепите га у цупцаке, а ако је чист и сув, онда је спреман. Не сушите цупцакес-ово је такође лоше. Готове муффине извадите из рерне и оставите да се охладе у плеху за печење. Извадите мало охлађене кексе из металног калупа и оставите да се потпуно охладе.
Припремамо њежну крем крему од сира и украсимо
- Умутите веома хладну крему (100 мл) са екстрактом ванилије (1 кашика) док не постане кремаста. У посуду миксера додајте кремаст или скути сир (300 грама) и шећер у праху (55-60 грама), па смешу умутите док се не нађе хомогена крема.
- Пребаците крему у сластичарску кесу и украсите потпуно охлађеним колачима по врху. Најлепши шешир креме на цупцакес-у добија се са млазницом "Опен Стар".
- По жељи, цупцакеси могу бити украшени свежим бобицама и листовима менте, гранчицама лаванде, посута разнобојним перлама, куглицама или мармеладама. Колаче можете чувати у фрижидеру, али не дуже од 2 дана.
Видео рецепт
Елегантни, укусни и мирисни колачи од ванилије прилично су једноставни за припрему. Не верујете? Погледајте видео и кувајте.
Научили сте рецепт за прављење колача од ванилије. Десерт је једноставан за припрему, али изгледа врло свечано и елегантно. Цупцакес су врло добри за послуживање на дечјим рођенданима и празничним забавама, јер их је погодно држати за калупе за једнократну употребу. Такође, правећи колаче, не можете обуздати машту и стварати читаве композиције. Кухајте са задовољством и пишите о својим кулинарским достигнућима. Не заборавите да делите идеје за украшавање колача: реците нам како то радите.