Кухињски апарати и прибор
- дубока посуда
- посуда
- кашика
- даска за сечење
- млин за месо
- роллинг пин
- нож
- пешкир или прекривач
- чајна кашика
- мерна шоља
- кухињска вага
- фрижидер
- рерна.
Састојци
- Со укус
- Сода - 1/4 х, л.
- Брашно - 4 хрпе.
- Маслац - 200 г
- Кефир - 1,5 стог.
- Кромпир - 4 ком.
- Лук - 2 ком.
- Мљевена говедина - 500 г
- Вода - 70 мл
- Биљно уље - 1 кашика. л
Корак кухања
- Прво морате да гнетете тесто. Просијте 4 гомиле у дубоку посуду. пшенично брашно.
- Затим додајте 1/2 кашике просијаног брашна. соли и 1/4 кашичице сода. Омекшајте 200 г путера, охладите на собну температуру и додајте брашну. Темељно измешајте све састојке док се не згњече. По жељи можете користити маргарин или уље за кување.
- Сипајте 1 гомилу у добијену масу. кефир на собној температури и све пажљиво измешајте.
- Затим сипајте преостали кефир и започните мешати меко тесто.
- Завршите готове тесто, поклопите поклопцем или пешкиром и ставите у фрижидер на око 30 минута. Ако пустите тест да легне, биће лакше радити.
- Док се тесто одмара, прелазимо на припрему надева. Месо треба увити у млевено месо. Ако желите, можете купити готовог млевеног меса како се не би посвађали са млином за месо. Огулите кромпир и исеците на мале коцкице.
- Ољуштите лук и исеците га, као да је пржен.
- Након тога у посебној посуди измешајте кромпир, млевено месо и лук. Да бисте направили пуњење сочнијим, улијте у њега 70 мл хладне филтриране воде. Посолите, попаприте, додајте по укусу. Темељно измешати.
- Остатак теста извадимо из фрижидера и поделимо га на мање комаде, приближно величине мале шљиве. Ако желите да направите велике белице, узмите веће комаде.
- Сваки део теста разваљамо у танки слој, а у средину овог слоја ставимо 1 кашику. л преливи. Не требате ширити превише пуњења, у супротном бјелило неће задржати облик.
- Рубови теста се сакупљају у кеси, а у средини оставља мали отвор. Пекач подмажите сунцокретовим уљем и на њему раширите лепиње. Загрејати рерну на 180 степени.
- Ставите таву у добро загрејану рерну и пеците 40 минута. Имајте на уму да ће се током печења пуно течности накупљати у бели луци, али она ће испарити. Припремљене белањке ставите на плех, оставите да се мало охладе и послужите. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљан детаљни рецепт за прављење Татар Вак Белиасх-а. Аутор јасно показује како га гнетите тесто и припремите пуњење, а такође показује и како изгледа готово јело.
Дакле, сада знате како брзо и лако испећи укусан и задовољавајући Вак Белиасх по једноставном рецепту. Да ли сте већ пробали да кувате татарску кухињу? Да ли вам се свидио наш рецепт? Шта бисте променили у њему? Поделите своје идеје у коментарима.