Кухињски апарати и прибор: Редмонд мултибакер, кухињске ваге и остали мерни прибор, шлаг, дубока посуда, фино сито,
Састојци
| компоненте | пропорције |
| пилеће јаје | 4 ком |
| гранулирани шећер | 200 г |
| ванилин | 1 пакет |
| прашак за пециво | 11 г |
| путер | 200 г |
| наранџа | 20 г |
| врхунско пшенично брашно | 250 г |
Корак кухања
Отприлике пола сата пре заметења теста отопите 200 г путера и ставите га на хладно место да се охлади до собне температуре.
Замесите тесто
- Сипати 200 г гранулираног шећера у дубоку посуду и разбити 4 пилећа јаја.
- Уз шлаг, измешајте оба састојка лагано. Тукли смешу није неопходно.
- У добијену јајну масу додајте 1 паковање ванилин. Ванилин се може сигурно заменити екстрактом ванилије или ванилин шећером.
- Ту сипамо охлађени путер.
- Овог пута састојке темељито туку док се не добије хомогена течна конзистенција. Веома је важно растворити грануле гранулираног шећера што је више могуће. У добијену смешу додајте 11 г прашка за пециво за тесто и 20 г наранче. Када трљате кору наранџе на ситну рерну, будите опрезни да не додирнете бело месо. Чињеница је да може покварити укус надолазеће посластице, дајући јој непотребну горчину.
- Мешајте масу док грудице потпуно не нестану. Одвојено просијте 250 г врхунског пшеничног брашна. Постепено сипајте просијано брашно и замените хомогено, течно, вискозно тесто.
Пеците производе
- Тесто остављамо на топлом месту све док се пекач Редмонд не загреје. Чим засвети зелени индикатор, отворите уређај и ставите у њега малу количину теста. За просечно тесто ће бити потребно једну и по кашику.
- Тесто равномерно распоредите по калупу помоћу силиконске лопатице или посебне кашике, која долази са мулти-пекачем. Затварамо поклопац уређаја на засуну и чекамо док се производи не испеку.
- Након отприлике пет минута отворите поклопац уређаја и извадите ароматичне посластице. Учините исто са остатком теста.
- Готове производе распоредимо на раван тањир и украсимо по вашем укусу.
Корисне информације
Вафли припремљени по овом рецепту имају меку текстуру и довољну дебљину. Оваква посластица поприма богатији укус и укусан изглед ако се послужује, украшена нечим. Погледајмо најједноставније начине украшавања ове делиције.
- Потребно их је посипати шећером у праху;
- залијте растопљеном чоколадом;
- поспите нарибаном белом или тамном чоколадом;
- лагано прелијте кондензованим млеком;
- послужите са џемом или џемом;
- сипати мед или павлаку.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа, брзо ћете разумети основни принцип мешања савршеног теста за вафле, као и разумети једноставан принцип печења вафла у Редмондовој мултибакерици.