Вафлићне ролице са кондензованим млеком - омиљена посластица из детињства

Кухињски апарати и прибор:

• миксер;
• електрични апарат за вафле;
• пан или паприка;
• силиконска кухињска простирка или даска за резање;
• сито за брашно;
• кухињске ваге;
• мерна чаша;
• кулинарска четка;
• пецива са млазницом малог пречника.

Састојци

Капацитет чаше је 250 мл.

Корак кухања

1. Раздвојите 4 пилећа јаја у посуду миксера или пећнице. Мешајте док не постане глатко, нема потребе да се туку јаја.
   
2. У кашику јаја сипајте 1 шољу шећера. Тукли миксером док се шећер потпуно не отопи.
   
3. Растопите путер или кремасти маргарин (200 грама) на малој ватри, охладите на собну температуру. Сипајте у посуду миксера. Промијешајте миксером. Брзина ротације Цоролла је просечна. У малим оброцима сипајте пшенично брашно (1,5 шоље) у смешу у 3-4 дозе. Унапред просијати брашно кроз сито. Сачекајте да миксером мешате претходни део брашна, а затим ставите следећи део. Добијено тесто је конзистенције густе павлаке.
   
4. Добро загрејте пеглу за вафле. У старим совјетским моделима постоји само један режим грејања, савремени пећи за вафле опремљени су термостатом који вам омогућава контролу температуре печења. Многи уређаји нове генерације направљени су од нелепљивих материјала који поједностављују припрему плочица. У средину вазелинског пегле ставите 1-2 кашике теста. Затворите горњи поклопац. Кухајте таву око једне и по до две минуте, време печења зависи од снаге електричне пегле за вафле.
   Да бисте били сигурни да је печење спремно, отворите горњу половину и погледајте како пече поруменило. Количина теста за једну таву одређује се експериментално, у зависности од величине површине за печење и густине теста. Дебљина печења зависи од густине теста: што је дебљи, дебљи је облог. Ако имате стари модел, намажите доњу и горњу површину биљним уљем пре него што ћете испећи прву таву (уље није наведено у рецепту). Приликом припреме следећих плочица, не морате подмазивати.

   

5. Уклоните готову палачинку од вафла са лопатицом за кување на дасци за сечење или кухињском простирку. Брзо умотајте у цев. Не треба се устручавати - такво печење се брзо хлади и постаје тврдо, након чега се више не може ваљати. Изаберите пречник посластице по жељи. За велике резине користите столицу за љуљање тијеста или други цилиндрични предмет. Од целог теста направите вафле. Сачекајте да се охладе.
   
6. Кухано кондензовано млеко пребаците у сластичарску кесу уском млазницом. Изаберите пречник млазнице мањи од пречника печења. Напуните епрувете са кондензованим млеком са обе стране.
   

За пуњење се не користи само кувано кондензовано млеко, можете припремити крем од белог шећера, чоколаду, протеине, скуту или другу крему. Плоче великог пречника праве се од свјежих бобица и воћа. Сладолед, слатке салате, шлаг и други слатки десерти стављају се у роласте роладе.

Видео рецепт

У видеу, домаћица пече танке хрскаве цреве и пуни их прокуханим кондензованим млеком. Њена детаљна објашњења и препоруке биће од велике користи за неискусне домаћице које желе да скувају ову делицију.

Остали рецепти за вафле