Како научити како скувати укусну патку с поморанџама у рерни 🦆

Кухињски апарати и прибор: нож, посуда, решетка, врећа, кашика, конац, чахура за печење, лим за печење, рерна.

Састојци

Корак кухања

Припрема маринаде

1. У посуди на 1 кашика кашике. хмељ-сунели додајте 1 кашика кашике. коријандер, 1 кашика кашике мљевени црни бибер, 1,5 кашике кашике. со. Све измешати суво.
   
2. Утрљајте корицу наранче на рерну.
   
3. Додајте га у суву смешу. Истисните сок са ½ наранџе.
   

Припрема патке

1. Пунили смо бели лук са патком. Нарежемо оштрим ножем на 4 места: близу ногу и крила ставимо једну чешањ белог лука. Патку пробијамо на више места, тако да је боље да је маринирате, а вишак масти ће се растопити.
   
2. Патку протрљајте маринадом на све стране. Патку смо ставили у кесу, умотали. Оставимо да се маринирамо у овом облику 6 сати.
   

Печење патке

1. Изрежите 2 поморанџе на 4 дела. Унутар патке ставимо 8 четвртина наранџе. Ноге патке вежемо нитима, спајајући их.
   
2. Ставите патку у рукав за печење. Завежемо рукав с обје стране.
   
3. Распоредите на лим за печење. Пеците око 2 сата на температури од 200 степени.
   
4. 15 до 20 минута пре него што будете спремни, одрежите натечени рукав тако да се при печењу покаже златна кора. На ивице патке можете ставити грубо сецкани кромпир на лим за печење.
   
5. Ставите поново у рерну на 30 минута док кромпир не буде спреман. Готову патку положимо на прелепо јело, украсимо је кришкама свеже наранџе и послужимо.
   

Корисни савети

• Кожа птица је врло масна, па није погодна за припрему дијеталних јела.
• Да би се смањио садржај калорија у готовом јелу, кожа се одстрањује од птице. Месо се пробија ножем тако да масноћа цури током кувања.
• За пуњење можете узети било које свеже воће и поврће. Производи се секу на мале коцкице или кришке, помешају се са зачинима и сољу.
• Ако ћете напунити шампињоне с луком, онда их прво треба пржити у биљном уљу, а ако напуните хељдом или рижом, кувајте док напола не скувају.
• За укус, лешин патка утрљава се зачинима, белим луком или сосом.
• Маринада се може припремити од лимуновог сока, мајонеза, меда, сенфа, вина, сојиног соса.
• Припремљена патка се ставља у рукав за печење. Ивице пакета су повезане, а на врху су направљене рупе како би пара изашла.
• Птица се положи на тањир на лишћу салате и сервира врућа. Посластица добро иде уз сос од парадајза, као и сос од киселе павлаке.
• Јело је украшено кришкама лимуна, маслинама, свежим зачинским биљем и поврћем.

Видео рецепт

Овај видео приказује поступак прављења и печења патке са поморанџама. Овде можете видети где се патка пуни белим луком, како се прави маринада, како се патка пуни и пече.