Кухињски апарати и прибор:радна површина, клип, кашика, нож, лим за печење, пергамент папир, пећница, шпорет или мала лончић.
Састојци
| Производ | Количина |
| Лиснато пециво | 1 паковање (500 г) |
| Шећер | 150-200 г |
| Чоколада | 100 г |
| Маслац | 50 г |
Корак кухања
- На радну површину стављамо лиснато тијесто: можете га сами кухати или га купити готовог. Помоћу ножа и ваљака дајемо му облик танког правоугаоног слоја.
- Помоћу кашике равномерно поспите цео лист теста шећером, а затим га рукама или ваљком притисните у тесто.
- Затим лагано смањите ивице листа до његовог средишта, изравнавајући завој.
- Поново поспите добијени лист шећером, исциједите га и обмотајте ивице.
- Понављамо поступак све док не добијемо осебујан ролат теста.
- Роладу смо резали на порционе комаде дебљине 1 цм, а око 15 комада се добија од стандардног листа лиснатог пецива.
- Лим за печење не подмазујемо, већ га само прекривамо пергаментним папиром. Будуће „уши“ ширимо на удаљености од 3-4 цм једна од друге, јер се приликом печења јако истежу и мењају облик.
- Печемо их у претходно загрејаној рерни на 210ºС током 20-25 минута. Готове уши треба добро да се обришу и да личе на продавницу. Извадимо их из рерне и оставимо да се охладе на собној температури.
- У шерпу или малу металну тепсију ставите 100 г тамне чоколаде (мада је погодна било која друга) и 50 г путера. Загријавамо састојке до течног стања. Исто се може учинити у воденој купељи или у микроталасној.
- Чим се „уши“ и чоколадна маса мало охладе, умочите уши у чоколаду и послужите. Савршени су за чај, кафу, млеко, сок и друга пића.
Знате ли? Да би колачићи били укуснији и ароматичнији, покушајте додати друге мале, лабаве састојке попут цимета, кокоса, кафе, ванилије, менте и других производа, заједно са шећером по вашем укусу.
Видео рецепт
Такође можете да се упознате са видео рецептом за прављење лисних ушију. У њему ћете видети како правилно радити са тијестом и надјевом за колачиће, колико и на којој температури се пече, као и како га украсити на оригиналан начин.
Сада знате како у кратком временском периоду припремити укусне лисне уши познате из детињства. Прављење колачића властитим рукама увек је задовољство, а укус ће бити много боље од продавнице, јер је у њега уграђена кап душе. Да ли сте пробали кување колачића код куће? Како најчешће побољшавате и учините његов укус разноликим? Поделите своје приче у коментарима и напишите ако желите допунити овај рецепт. Добар апетит, могу се реализирати све ваше кулинарске идеје!
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!