Кухињски апарати и прибор: микроталасна пећница; нож; даска за сечење (радна површина); посуда; четка за подмазивање; пергамент папир; пећница; лим за печење
Састојци
| Маслац | 100-150 г |
| Лиснато пециво | 1 пакет (купљен); или 700-800 г домаће производње. |
| Смеђи шећер од трске (може се користити и бели) | 100-150 г |
Корак кухања
- Узмемо 100-150 г путера, исечемо га на коцкице и ставимо у микроталасну да се потпуно отопи.
- Наше резано тијесто (купљено или домаће) стављамо на даску за резање или радну површину.
- Растопљеним маслацем четкицом намажите лиснато тијесто.
- Сада тесто поспите смеђим шећерном трском (100-150 г) или белим. На укус.
- Почнемо да котрљамо тесто у ролу.
- Пажљиво, како не бисте кидали тесто, узмите га за ивице и постепено га умотајте унутра.
- Роладу ролну пребаците на средину. Затим понављамо исту ствар с друге стране. Добивамо 2 ролне ролане до средине, облика ушију. Узимамо нож и режемо колачиће. Негде ширине 1 цм.
- Покријте лим за печење пергаментним папиром и размажите колачиће. Ставимо у рерну и печемо до златно смеђе боје. 10-15 минута.
- Кад се колачић скува, извадите га из рерне и пребаците га на тањир.
Домаће лиснато тијесто
Ако радите да сами кувате све, укључујући лиснато пециво, ево мале препоруке да га кувате.
Требаће вам: путер (300-360 г), брашно (500-600 г), вода (220 мл), со (1 кашика), 9% сирће (1 кашика) или лимунов сок.
Просијати брашно у посуду кроз сито, дајући му прозрачност. Узмемо путер (само из фрижидера), уваљамо га у брашно и уваљамо га у тесто на крупној рерни. Затим протрљајте путер рукама заједно са брашном.
Узмите чашу хладне воде (220 мл) и растворите у њој 1 кашику кашике. соли и 1 кашике кашике. сирће 9%. Постепено сипајте у брашно и путер, мешајући.
Сада тесто скупљамо рукама у једну квргу што је брже могуће да се путер не почне топити. Скупљамо је у облику опеке и стављамо у фрижидер на 1 сат. Тесто је спремно и можете да почнете да ваљате и обликујете колачиће према горе наведеном рецепту.
Видео рецепт
У овом видеу видећете постепено печење слатких "ушију" и како укусно изгледају када се кувају.
Лиснато пециво:
Наши колачићи су спремни, а време је да их послужимо на столу. Ова дивна посластица је погодна за чај, кафу и било који слатки напитак по вашем избору.