Кухињски апарати и прибор
- рерна;
- миксер;
- образац;
- махати;
- две здјеле;
- посуде за састојке;
- сцапула.
Састојци
- Јаја - 4 ком.
- Шећер - 150 г
- Со - 1 прстохват
- Вода - 1 кашика. л
- Брашно - 115 г
- Ванилин - по укусу
- Маслац - 125 г
- Топло млеко - 500 мл
Корак кухања
- 2 јаја се деле на протеине и жуманце.
- Веверице ставите у фрижидер. Жуманцима додајте шећер, воду, ванилин. Умутите миксером док се маса не побегне.
- Брашно пажљиво сипајте и мешајте лопатицом.
- Затим сипајте не загрејани растопљени путер.
- Сипајте топло млеко у неколико пролаза. Мик.
- Тесто је течно. Додајте сол хладним протеинима, тукли миксером до стабилних врхова.
- У тесто додајте шлаг протеине и лагано измешајте шлагом.
- Облик намажемо уљем и посипамо брашном.
- Излијте тесто у калуп, пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени.
- Пеците 55 минута.
- Охлађену питу исеците танким сечивом ножа. Готово!
Варијације кувања
Торта из рецепта се с разлогом назива "паметна". Назив торте добио је по томе што се у процесу печења независно истресе у бисквит, крем и нежно суфле. И упркос чињеници да се тесто излива у једном слоју, таква „чаролија“ се дешава. Готов колач би требао изгледати ружичасто одозго, а средина торте би требала „дрхтати“ када мало премажете базу. Торту треба потпуно охладити пре служења, па је након кувања оставити неколико сати на собној температури.
Ова торта не захтева експлицитне украсе, али можете је учинити још лепшом једноставним састојцима. Торту украсите шећером у праху, кокосом, направите глазуру или је само прелијте растопљеном чоколадом - биће и лепа и укусна. Врх можете украсити шлагом.
Видео рецепт
Погледајте овај видео да бисте сазнали како скувати прави паметни колач. Аутор видеа ће покушати да направи такав колач први пут и подели резултате са вама. Леп поглед!