Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- рерна;
- шпорет;
- пергамент папир;
- фолија;
- лим за печење;
- четка за подмазивање;
- сцапула;
- нож;
- утикач;
- кашика.
Састојци
| Лиснато пециво | 600 г |
| Раисинс | 100 г |
| Сухе марелице | 100 г |
| Шећер | 100 г |
| Брашно | 1,5 тбсп. л |
| Јаја | 2 ком |
| Ванилин шећер | 1 ком |
| Млеко | 500 мл |
Корак кухања
- Прво кувајте крем од врхња. Да бисте то учинили, сипајте млеко у лончић и ставите на ватру. У посебној чинији помешајте јаја и шећер, добро их истуците шлагом или виљушком.
- Тамо додамо кесицу ванилин шећера. Након што се шећер растопи, додајте брашно на делове. Смјесу измиксајте и додајте вруће млијеко.
- Сипајте добијену масу назад у посуду и кувајте на средње јакој ватри док се не скува. Све време мешајте да се крема не увије и не настану грудвице.
- Прелијте кипућу воду преко грожђица и оставите да инсистира. Кад је крем готов, мора се добро охладити. Да бисте то учинили, можете је ставити у посуду са хладном водом. У овом случају, препоручљиво је покрити крему на врху тако да врх не поприми корицу. 10 минута након што сипате кипућу воду преко грожђица, ставите их на папирне пешкире и поспите их да се потпуно осуше.
- Сухе марелице нарежите на мање комаде. Осушене марелице не треба натопити.
- Прво парче тијеста разваљамо и охлађеном кремом намажемо га довољно дебелим слојем. Повучимо два центиметра са једне стране теста и овај део не подмазујемо кремом.
- Тесто поспите надјевом од грожђица.
- Водом обришите ивицу теста, која није била прекривена кремом. Омотамо ролну и повежемо је на ивици, навлажену водом. Обавезно умотајте ролну тако да је шав на дну. Исто поновите са другим слојем теста. Разваљајте га, намажите кремом, додајте сушене марелице и ваљајте у колути.
- Обе ролне сакривамо у замрзивачу 30 минута. Када се смрзну, биће их лакше сећи. Роладе исечемо на једнаке делове, ставимо их на лим за печење обложен фолијом или пергамент папиром.
- Сваку ролацу намастите претученим јајетом. Лим за печење ставимо у рерну, загрејану на 190 степени.
- Пеците пецива 30 минута. Француске лепиње су спремне и можете их послужити за сто! Добар апетит!
Видео рецепт
Да бисте разумјели сваки корак израде лиснатог тијеста од пужева погледајте овај видео! У њој ће жена рећи све што требате знати о правилном креирању крема и научићете како је лако сами правити такве лепиње. Уживајте у гледању!
Сада знате да печење "пужева" из лиснатог тијеста уопште није тешко! Треба само да научите како да кувате крем од врхња и то је то. Можете узети тесто спремно или га сами направите, по вашој жељи. Можете припремити такве ролице на журбу за своје ближње и драге особе или их можете послужити за празничним столом као десерт. Загарантовано, сви гости ће бити изненађени и одушевљени оваквим добротама на столу!