Кухињски апарати и прибор: велика тава са поклопцем, тава са нелепљивим поклопцем, лопатица, нож, даска за сечење, решетка, ситно сито.
Састојци
| Производ | Количина |
| Глава ружичастог лососа | 400-500 г |
| Бели пиринач | 40 г |
| Лук | 2 ком |
| Мрква | 2 ком |
| Кромпир | 2-3 ком. |
| Свеже зеље | 50 г |
| Со | на укус |
| Ловоров лист | 1-2 ком. |
| Грашак црног бибера | 3-4 ком. |
| Чиста вода | 2 л |
| Биљно уље | 20 г |
Корак кухања
- Ми перемо главу ружичастог лососа и уклањамо шкргице са њега.
- У већу посуду сипајте два литра чисте воде, тамо ставите главу ружичастог лососа и ставите ватру. Дођите до кључања и уклоните пјену која се формирала на врху.
- Огулимо две шаргарепе, два лука и 2-3 кромпира. Оперите и самљејте 50 грама свежег биља. Ако није свеже, слободно се осушите.
- У чорбу додајте 3-4 грашка црног бибера, један цели лук и једну шаргарепу.
- Мало додајте укус, затворите посуду поклопцем и кухајте чорбу 50 минута на лаганој ватри.
- Оперите једну шаргарепу на просеној рерни, лук нарежите на ситну коцку, а кромпир нарежите на просечну коцку. На шпорет ставимо тепсију са неприањајућим лепком и на њу наточимо 20 грама биљног уља. Кад се уље загреје, шаргарепу и лук ставите у шерпу и пржите док не скувају.
- Када је јуха готова, филтрирајте је кроз ситно сито и поново је ставите на шпорет. Можете скинути месо са главе.
- Након кључања, у бујон сипати 40 грама белог опране пиринча и кувати десет минута.
- Затим додајте сецкан кромпир и пржење, рибу и сецкано зеље у таву.
- Кувајте док не буде готов кромпир и додајте 1-2 лука у чорбу.
- Кувајте још пет минута, искључите и оставите да се мало куха. На порције излити дубоке тањире и сервирати.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Одвојени јединствени укус имаће ухо од главе ружичастог лососа, куваног на ватри.
- Ово јело се послужује вруће.
- Да изненадите своје госте, у глиненим саксијама можете послужити ухо чврсто преливено свеже сецканим зеленилом. Биће врло лепо и аутентично.
- Ако ћете хранити малу децу овом супом, онда не можете да пржите, већ само прокухајте поврће. Тако ће јело бити још здравије.
Видео рецепт
Свакако погледајте видео који детаљно приказује и говори о томе како скувати ухо од главе ружичастог лососа. Такво јело није само врло укусно и задовољавајуће, већ је и прилично економично, јер су главе, репови и тесха погодни за кување. Стога могу прехранити чак и највећу породицу.
Ово јело је дуго било популарно код домаћица. Уосталом, јело је прилично укусно и ароматично, упркос чињеници да се припрема од прилично једноставних и јефтиних производа. Поред тога, ухо из главе ружичастог лососа има веома низак садржај калорија и јединствена терапијска својства. За оне који пажљиво прате исхрану, таква супа биће корисна. Да ли волите рибље супе? Или можда знате како надопунити ово јело? Или је остало још питања? Затим напишите о томе у коментарима!
Остали рецепти за супе
Кремна јуха од црвене рибе
Кремна супа од лососа
Мршава супа од грашка
Јуха од пастрмке
Рибља чорба
Кремна супа од лососа
Мршава супа од грашка
Јуха од пастрмке
Рибља чорба
Добар апетит!