Кухињски апарати и прибор
- оштар нож;
- даска за сечење;
- плоча за кухање;
- тава са дебелим дном;
- сцапула;
- чајник;
- тава;
- кашичица и кашика;
- преслица белог лука;
- ручни блендер;
- колица;
- тањир за дубоко послуживање.
Састојци
- Бундева - 500 г
- Лук - 2 ком.
- Мрква - 2 ком.
- Чешњак - 5 режња
- Сјеменке бундеве - 3 кашике. л
- Ловоров лист - 1 ком.
- Свеже биље по укусу
- Маслиново уље - 3 кашике. л
- Сол - 2-3 кашике кашике.
- Млевени црни бибер по укусу
- Вода - 1,5-2 Л
Корак кухања
- Прво треба да огулите бундеву. За супу, 500 г производа ће бити довољно. Бундеву очистимо од семенки, али их не бацајте - оне ће им и даље бити потребне за јело. Такође, одрежите кору.
- За супу су вам потребне две шаргарепе и слична количина лука. Пошто је супа конзистенције у облику пиреа, поврће није потребно ситно насјецкати, већ мркву и лук насјецкајте на средње коцкице како би се што брже прокухало и лакше их је самљети у пире кромпир.
- На шпорет ставимо посуду са дебелим дном и улијемо 3 кашике. л маслиново уље. Ако то није случај, користите сунцокрет без мириса.
- У таву са добро загрејаним путером шалимо лук са шаргарепом. Пржите их на средње јакој ватри док не поприме златну нијансу. Поврће се мора редовно мешати, у супротном ће сагорети и покварити укус јела. Процес пржења у просеку траје 2-3 минута.
- У то време припремамо бундеву, исечемо је на велике коцке величине 1,5-2 цм.
- У чајнику унапред скухајте 1-1,5 литара воде. Сипајте кипућу воду у посуду са поврћем. Сами контролирајте количину воде, не би требало бити превише. Вода треба бити мало изнад нивоа поврћа.
- У таву додајте 1 ловоров лист са шаргарепом и луком и оставите да поврће кључа на средњој ватри. Кад поврће мало прокуха, ставите нарезане комаде бундеве. Затворите посуду поклопцем, искључите топлоту и кувајте све 15 минута.
- За то време припремите семенке бундеве. Треба их очистити и послати у добро загрејану суву таву. За супу вам требају 3 кашике кашике. л семенке бундеве. Пржите их на средње јакој ватри неколико минута до златно смеђе боје.
- Након 15 поврћа, помешајте у лонцу, поклопите и кувајте још 5 минута. За то време, шаргарепа и бундева би требало да постану мекани.
- Након 5 минута сипајте још 500 мл кључале воде у тепсију тако да вода прекрије поврће. Након додавања воде, супа се додава 2-3 кашике кашике. кухињске соли и зачините по укусу црним бибером.
- Затворите посуду поклопцем и кувајте супу на лаганој ватри још 10 минута. Након 5 минута, 5 режња белог лука прође кроз пресу и пошаље у лончић. У овој фази требате добити и ловоров лист из супе.
- Након 10 минута, искључите супу и уклоните је са шпорета. Поклопите и пустите да супа вари 5 минута.
- Кад се супа мало инфузира, мљевење свих састојака ручним блендером. Конзистенција супе би требало да буде пире.
- Пире од бундеве од бундеве је готов, а може се сипати на порциониране тањире. Да би супа била укуснија, поспите је прженим семенкама бундеве и додајте исецкано свеже зачинско биље по укусу.
Видео рецепт
У видеу вам је представљен једноставан рецепт, под вођством којег можете направити укусну и мирисну крем чорбу од бундеве. Било која домаћица ће га моћи кухати, јер је читав поступак описан на приступачан и поступан начин. Састојци који ће вам бити потребни за први курс можете пронаћи на почетку видеа.
Волите ли супе од пире кромпира и јесте ли пробали кухати прво јело користећи бундеву? Које додатне намирнице користите за јело? У коментарима поделите свој начин прављења мршавог пире од бундеве.