Рецепт за укусну бундеву са пиринчем 🍲

Кухињски апарати и прибор: чаша, кухињска вага, чајна кашика, даска за сечење, нож, котлић, кухињска плоча, кашика са прорезом.

Састојци

Корак кухања

1. На пола прстена нарежемо 0,15 кг лука.
   
2. Мркву (0,3 кг) нарежите на танке тракице.
   
3. Огулите бундеву од 0,4 кг с коже и семенки, а месо нарежите на мање комаде.
   
4. Загревамо 0,5 шољица биљног уља на јакој температури у котли.
   
5. Ставите насјецкани лук на путер и пржите на јакој ватри неколико минута.
   
6. У лук додајте шаргарепу, промешајте и пржите још пар минута. У биљну масу додајте прстохват црвене млевене паприке. Сипати 0,5 кашике кашике. коријандер. Обавезно ставите печену 1 кашику. зирс. Со укус.
   
7. Шипку нарежемо на коцкице, промешамо, пржимо масу неколико минута.
   
8. Сипајте врућу воду у котлу тако да у потпуности прекрије поврће. Загревајте на јакој ватри 2 минута. Темељно исперите са 2 шоље пиринча (исперите док вода за испуштање не постане потпуно бистра). Пиринач ставимо у казан, изравнамо га прорезом кашиком, без мешања. Додајте воду тако да прекрије пиринач за 0,5-1 цм.
   
9. Затварамо котлу поклопцем и кувамо пилаф на јакој ватри док вода одозго не апсорбује рижу. Затим употријебимо кашику за скупљање пиринча у малој посуди (без мешања) и ватру причврстимо на врло слабу. Поново затворите котлу поклопцем и кухајте око 10 минута.
   
10. Помешајте пиринач са поврћем.
    

Пилаф се послужује врућ.

Видео рецепт

Кување укусног вегетаријанског пилафа с бундевом уопште није тежак процес, то можете видети гледајући видео.

Корисни савети

• Ако немате котлу у свом домаћинству, користите плитицу са тавом или таву са дебелим дном да припремите пилаф са бундевом.
• У такав пилаф по жељи можете додати боровницу, куркуму, бели лук.
• Посебан и врло пикантан укус добије се пилавом са бундевом, ако му додате суве шљиве и грожђице.
• Поред таквог пилафа, можете послужити и зелену ротквицу, исечену на танке кришке и зачињену биљним уљем, или салату од парадајза и лука.