Кухињски апарати и прибор: добра тепсија, шпорет, даска за сечење, клешта за кување, кашика, шпатула, нож, чинија, тањири за сервирање.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Свињетина (одресци) | 600 г |
| Лук | 250 г |
| Велики кромпир | 4 ком или 0,5 кг |
| Бундева | 0,5 кг |
| Млевени бибер | на укус |
| Со | 1 кашика кашике |
| Млевена паприка | 1 кашика кашике |
| Сушени бели лук | ½ кашике кашике |
| Биљно уље | 4-5 Арт. л |
Корак кухања
- Ставите таву на шпорет за загревање и улијте биљно уље (4-5 кашика) у њу. Свињско месо (одрезак око 600 грама) сече на крупне комаде, дебљине не више од 1 цм.
- Месо са обе стране посолите прстохватом соли и поспите, исто тако са обе стране, свеже млевеним црним бибером.
- Комаде шницла ставите у загрејано уље и пржите их на јакој ватри са сваке стране 4-5 минута. Не морате дуже држати месо у тави, јер ће у противном постати суво и тврдо.
- Ољуштите лук (1 крупни лук или 250 грама) и исеците на пола прстена средње дебљине.
- Нарежите бундеву (0,5 кг) на коцкице ширине око 2 цм и дужине 4-5 цм.
- Након 4-5 минута, месо окрените лопатом или пећницама са друге стране и пржите још 4-5 минута.
- Огулите кромпир (4 велика гомоља) и нарежите их на исти начин као и бундеву на мале комаде дужине 4-5 цм и ширине до 2 цм.
- Извадите пржено месо са таве са пећницама за кување у тањир, а у шерпу, у масноћи преосталој након пржења меса, ставите сецкану бундеву и кромпир. Покушајте да не мешате поврће лопатицом, већ помешајте тако да протресете тепсију и мало гурнете поврће. Радите то свака 2-3 минута. Све заједно кухајте кромпир с бундевом 10 минута.
- Након 10 минута посолите поврће остатком соли, додајте зачине: паприка (1 кашика) и сушени бели лук (1/2 кашике).
- Поврх ставите растављени пола прстена лука и поново промешајте, лагано издувајући садржај тепсије. Ако вам ово не успе, лагано помешајте лопатицом покретима одоздо према горе. Укључите топлоту на минимум, покријте таву и кувајте поврће око 10 минута. Помешајте тако што протресете тепсију да се ништа не залепи.
- Након 10 минута додајте поврће претходно пржене комаде меса и покријте поклопцем. Ако је сок исцурио из меса на тањир, додајте га и у таву. Пирјајте поврће са месом још 5 минута.
- Уклоните кувану печенку са шпорета.
Опције за сервирање и украшавање посуђа
Пажљиво пржене крумпириће пажљиво, да не би поломили штапиће кромпира и бундеве, ставите на тањире за послуживање (2-3). Посуду премажите са свеже млевеним црним бибером и украсите ситно сецканим свежим копаром. Засебно, за печење можете у сезони послужити салату од свежег поврћа, зачињену маслиновим уљем и лимуновим соком.
Видео рецепт
Како кувати бундеву са месом, погледајте у видеу.
Научили сте рецепт за прављење бундеве и меса. Тајна кухања укусних печења састоји се у правилном и брзом пржењу меса како се не би осушило, те у оригиналном мешању садржаја таве како се не би покварили повртни штапићи. Покушајте да кувате према рецепту и напишите у коментарима ако вам се ово јело допало.