Најгори пудинг од сира у рерни - једноставан рецепт 🍮

Кухињски апарати и прибор: кухињска вага, мерна шоља, посуда, сито, кашика, здјеле, миксер, дрвена кашика, одвојива посуда за печење пречника 22 цм, кулинарска четка, пећница.

Састојци

Корак кухања

1. Скувамо кашу од каше: у 350 мл кипућег млека полако, танким током, улијте 150 г каше, непрестано мешајући. Кувајте, без заустављања мешања, 5-7 минута. Пустите да се охлади.
   
2. Након хлађења каша постаје врло густа - требало би бити. Обришите 500 г сира кроз сито.
   
3. Узмемо 4 јаја и одвојимо жуманце од протеина. Сипати 70 г шећера у жуманце и тући миксером.
   
4. Умутите жуманце у пире скути.
   
5. Додајте 1,5 г ванилина. Извадите коцкицу једног лимуна и додајте му кашу. Умутите миксером. Додајте кашу од каше у укупну масу и поново умутите миксером.
   
6. У засебној посуди умутите миксером 4 протеина са 80 г шећера.
   
7. Умутјени протеини се пренесу у тесто и лагано мешају дрвеном кашиком.
   
8. Подмажите биљним уљем раздвојени лим за печење (пречник 22 цм).
   
9. Пажљиво испуните форму тестом. Поставите калуп у рерну, загрејану на 180ºС. Спремност пудинга може се визуелно одредити - лепо ће браон. Приближно време печења је 30 минута.
   
10. Извадимо форму из рерне и оставимо да се пудинг охлади. Послужите десерт са павлаком или нешто треће.
    

Корисни савети

• Такав пудинг се може припремити не само у рерни, већ иу спором шпорету и у микроталасној.
• Тесту се по жељи могу додати различити састојци: грожђице, сухе марелице или друго сушено воће, комадићи воћа и бобица, ораси, кандирано воће, какао, рум, коњак и тако даље - све зависи од ваше маште.
• Пудинг можете украсити бобицама или воћем, чипсом од кокоса или чоколаде, било којим кремом или слатким сосом, преливом, шећером у праху, ренданим орасима, сервираним са павлаком, јогуртом, џемом.
• По потреби испеците пудинг у порционираним калупима.

Видео рецепт

Вјероватно ће вас занимати да се визуелно упознате са процесом прављења пудинга од скуте у пећници гледајући приложени видео.