Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- посуда за торту за печење са центром и пречником не већим од 12-15 цм;
- миксер;
- велика и средња посуда;
- нож;
- кашика и кафена кашика;
- сцапула;
- кулинарска четка.
Састојци
| Компонента | Количина |
| Скута | 250 г |
| Брашно | 1-2 шоље |
| Шећер | 350 г |
| Маслац | 150 г |
| Пилеће јаје | 2 ком |
| Сода | 1/2 кашике кашике |
| Раисинс | 1/2 шоље |
| Ваниллин | на врху ножа |
| Сирће | за гашење соде |
| Биљно уље | за подмазивање калупа |
Корак кухања
Важно! У прелиминарној фази треба да растопите путер. У овом случају треба имати времена да се охлади до собне температуре пре него што се дода, јер ће се у противном протеин из јаја увијати. Осим тога, брашно морате просијати кроз сито.
- Прва 2 јаја се разбију у посуду средње величине. Пожељно је да буде уско и високо, тако да ће јаје бити боље за победу.
- Јаја се туку миксером док се не формира густа пена. Временом то траје око 3 минуте великом брзином.
- Без искључивања миксера, у исту посуду се дода 350 грама шећера. Ако је сир који се касније користи кисео, вреди додати још. Неколико пута сипајте шећер, тако да се зрнца сваке порције готово потпуно растопе у разбијеном јајету.
- Сада се у посуду сипа 150 грама растопљеног и охлађеног путера. Након тога, смеса се поново темељито меша миксером 3-4 минута, док се не добије хомогена маса.
- 250 грама сира ставите у посуду са шлагом и поново састојке у посуди смесите миксером до хомогене масе.
- Затим се у посуду дода око 1/3 убране количине брашна.
- 1/2 чајне кашике соде се сипа у чашу, а додаје се око 3-4 кашике сирћета да се угаси.
- Затим се мешавина кашиком измеша и сипа у шлаг.
- Сада се маса у посуди поново добро измеша. Прво на средњој брзини, а затим на великој, углавном, 2-3 минуте.
- Тесто из средње посуде са лопатицом се преноси у волуметријску посуду. У посуду се дода још 6 кашика брашна. Укупна количина додатног брашна у великој мери зависи од густине скуте, која одређује конзистенцију тесто. Ако је гушће, биће потребно мање брашна.
- Затим се садржај посуде мало измеша лопатицом, а након тога се маса поново умутка миксером. Као резултат тога, конзистенција би требало да буде мало гушћа од киселе павлаке.
- Коцкице се додају последње у тесто, нешто мање од половине стандардне посуде. Даље, морате да га промешате тако да се дистрибуира по целој запремини.
- Пре изливања теста, посуду за торту намажите биљним уљем по целој унутрашњој површини четком за кување.
- Тесто из посуде уз помоћ лопатице пребаци се у калуп и поравна. Затим га треба оставити 5 минута.
- У овом тренутку пећница почиње да се загрева на температури од 200 ° Ц. Пет минута касније посуда за тесто тесто премешта у рерну. У том случају морате снизити температуру на 160 ° Ц. Печење колача трајат ће отприлике 40-60 минута, пуно тога овиси о одређеној рерни. Спремност печења можете проверити тако што ћете га пробушити чачкалицом. Ако је чист и сув, можете га извадити. На крају периода печења остаје да се калуп извади из рерне и, окренувши га, извадите кекс из њега. Овим се завршава процес кухања, уживајте у оброку.
Видео рецепт
Ауторски видео јасно илуструје све суптилности прављења скуте у пећници са детаљним коментарима и саветима. Увек ће вам помоћи ако водич није довољно детаљан или јасно описује тачку. Поред тога, биће корисно погледати видео снимак пре него што почнете да кувате. Тако ће постати јасно да ће, како и када то учинити, на крају олакшати независне акције и смањити могућност грешке.
Скува торта је изузетан ужитак од врло њежног и сочног тијеста на бази киселог млијека, употпуњеног карактеристичним богатим укусом грожђица. Ово печење биће хит и за свакодневни и за празнични сто. По жељи се колач може по жељи прелити течном чоколадом или глазуром. Поред тога, сецкани ораси или кандирано воће у малим комадима добро се комбинују са грожђицама. Да ли вам се свидјела скута? У коментарима поделите своје мишљење или идеје за његову припрему.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!