Кухињски апарати и прибор
- блендер
- 21 до 10 цм облика
- кашика
- мала посуда
- посуда
- пергамент папир или лепљив филм
- фрижидер
- микроталасна
Састојци
- Скува са садржајем масти од 9% - 300 г
- Павлака са удјелом масти од 20% - 300 г
- Шећер - 100 г
- Ванилин шећер - 1 кесица
- Желатина - 1 кашика. л
- Вода - 50-60 г
- Свеже јагоде - 400 г
- Колачићи - 7 ком.
Корак кухања
- У малу посуду сипајте инстант желатину (1 кашику) и напуните је водом собне температуре (50-60 мл). Добро измешајте и оставите желатину да набубри 15-20 минута.
- У великој посуди комбинујте кашу са садржајем масти од 9% (300 грама) и павлаком са садржајем масти од 20% (300 грама).
- Додајте шећер (100 грама) и ванилин шећер (1 кесица - 10 грама), скута и павлака.
- Садржај тегле истуците мешалицом док не постане глатка.
- Отопити натечену желатину. Ово се може урадити у микроталасној пећници, два пута укључивати 10 секунди, мешати масу након сваког укључивања или у воденој купељи. Важно је да желатина не прокуха, јер ће у супротном изгубити својства и десерт се неће смрзнути.
- У растворени желатин ставите 1 кашику масе изгњечене блендером, добро измешајте. Сипајте желатину у чинију до измијешане масе. Све добро измешајте како би се желатина равномерно распоредила и ометала са масом.
- Облик 21 к 10 цм обложите пергаментним папиром или лепљеном фолијом.
- На дно обрасца ставите колачиће, попут „Печено млеко“, „За чај“ или „Наполеон“.
- На колаче сипајте мало сира и павлаке и ставите целе бобице свежих јагода (10-12 комада, у зависности од величине бобица), опране, огуљене и осушене.
- Поврх бобица, пажљиво сипајте преосталу масу сира и павлаке.
- Калуп прекријте лепљивим филмом и ставите десерт у фрижидер на најмање 4 сата док се потпуно не очврсне.
Могућности послуживања и украшавања десерта
Извадите потпуно замрзнути десерт из калупа и ставите га на четвртасто или правоугаоно јело. На врх ставите свјеже цијеле и нарезане јагоде. Украсите свежим листовима менте и рибаном чоколадом. Десерт послужите цело, а затим нарежите на порције, тако што ћете сваки комад положити на раздељени тањир. Природна зрна кафе добра су за десерт.
Видео рецепт
Како припремити лагани десерт од скуте са желатином, погледајте у видеу.
Научили сте рецепт за прављење укусног и нежног десерта од скуте. Рецепт предлаже да користите јагоде, али можете га заменити било којим другим воћем сезоне (малина, купина, трешња, рибизла и друго). Такође можете да узмете банане, кришке поморанџе, огуљене од белих филмова или конзервиране брескве. Десерт се може направити у једном великом облику или га одмах излити у порцијама, користећи посуде, чаше или мале силиконске калупе. Десерт можете украсити и по вашем укусу користећи разне врсте чоколадних, кокосових пахуљица или воћних соса.