Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- дубока посуда за тесто;
- мерна чаша или вага;
- сито;
- кашика;
- решетка;
- кухињска плоча;
- нож или пластична лопатица;
- ваљак;
- лим за печење
Састојци
| Производ | Количина |
| Скута | 500 г |
| Маслац | 200 г |
| Брашно | 350-400 г |
| Прашак за пециво | 2 кашике кашике |
| Со | 1/2 кашике кашике |
| Шећер | 100 г |
| Ванилин шећер | на укус |
| Цимет | на укус |
| Шећер у праху | на укус |
Корак кухања
Месо за тесто
- За тест комбинујте 350 грама брашна, 1/2 кашике соли и 2 кашике прашка за пециво у посуди. Добро промешајте тако да се со и прашак за пециво равномерно распореде у брашну.
- Узмите 200 грама хладног путера и грубо уваљајте директно у брашно. Повремено мешајте рукама тако да брашно прекрије путер.
- Додајте 500 грама скуте у посуду са маслацем и брашном, а тесто гнетите рукама. Брушење сира није потребно кроз сито. Количина брашна зависи од садржаја масти и влажности скуте. Што је влажније, потребно је више брашна. Ако мислите да је тесто превише лепљиво, додајте му још брашна.
- Ставите тесто на благо браснасти стол или кухињску даску. Наставите да мешате. Требао би постати мало лепљив, али задржите форму. Спремност можете да проверите на овај начин: одвојите мали део са теста, ако се отклони, али не развуче, онда је тесто спремно.
- Формирајте куглу од теста и поспите је са мало брашна. Умотајте га у обложени филм или кесу и ставите у фрижидер 1 сат. Треба да се смрзне и да се не лепи за руке.
Знате ли?Сви знају о предностима сира. Али чар управо таквих багела је у томе што скута сир задржава своја својства током термичке обраде (количина калцијума остаје непромењена). За оне који не воле скута у уобичајеном облику, ова опција печења биће одлична опција, јер испада да је веома укусна и здрава.
Формирање багела
- Након хлађења, положите тесто на сто посут брашном. Поделите га на 4 једнака дела.
- Разваљајте сваки комад ролом у једнаком колу.
- Поспите га мешавином 25 грама шећера, ванилин шећера и цимета (зачини могу бити различити по вашем укусу). Ако поново печете такве пецива, укус се може мењати разним пуњењем. У овој фази додајте, поред шећера, и додатни сир, јабуке, сухо воће или џем. Можете експериментирати бескрајно, јер је тесто прилично основно.
- Ножем или пластичном лопатицом (можете користити и нож за пиззу) поделите круг теста на једнаке троуглове. Требало би да испадне отприлике 12 комада.
- Сваки троугао од широке ивице до уског рола у багеле.
- Ставите пецива на лим за печење обложен пергаментом.
- Пошаљите их у рерну, претходно загрејану на 180 степени, 20-25 минута. Дагње би требало да мало нарасту и пожуте, али неће прекривати златну корицу, јер у тесто нема шећера.
- Готове, још топле багеле посипајте шећером од глазуре.
Видео рецепт
Видео приказује детаљан рецепт за прављење пецива од тестенине. Након гледања печење тако укусног и мирисног десерта биће сасвим једноставно.
Драги читаоци, да ли сте икада радили багеле од сира? Како вам се свиђа ова опција за њихову припрему? Поделите своје критике или допуне за рецепт у коментарима испод.