Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, миксер, потопни блендер или кашика, виљушка, тава или тава с дебелим дном, плоча за кухање.
Калорије: 390 кцал на 100 г производа.
Састојци
| Скута | 400 г |
| Со | 0,5 тсп |
| Шећер | 2-3 кашике. л |
| Јаја | 2 ком |
| Сода | 0,5 тсп |
| Сирће | 0,5 тсп |
| Брашно | 10 кашика. л |
| Биљно уље | 200-250 г |
Корак кухања
- Сипајте 400 г скуте у дубоку посуду. Најбољи сир ће бити свежи домаћи. Али ако га није могуће купити, понесите продавницу било ког садржаја масти поузданог произвођача. По жељи, скута се може проћи кроз млин за месо или протрљати кроз сито, ако не желите да се у готове крофне увуку и квржице.
- У посуду додајте 2-3 кашике шећера. Количина шећера зависи од ваших жеља. Ако волите најслађе, додајте три кашике. Неке домаћице припремају такве крафне, а да уопште не додају шећер, а уз њих послужују џем, кондензовано млеко или мед.
- Додајте 0,5 кафене кашике соли и 0,5 кашике кашике. сода, слани сирће. Винова киселина се може заменити лимуновим соком. Уместо соде, можете да користите 5 г прашка за пециво. Затим га додајте просијаном брашну и измешајте. Тукли смо у два пилећа јаја и помешали све састојке. Маса се може помешати вилицом или тући мешачем.
- У засебну посуду просијте 10 кашика брашна. 6-8 кашика је довољно за мешање тестова, а остатак брашна ће нам требати у будућности. Додајте брашно по једну кашику и гнетите тесто. Док месите тесто, можемо ставити посуду за пржење или таву са биљним уљем да порумене. Ако имате фритезу са дубоком масноћом, можете је користити. Ако не, препоручујемо да узмете рагу или малу тепсију с дебелим дном, улијете биљно уље без мириса тако да напуните посуђе 3-4 цм и пошаљете на ватру. За пржење крофни уље је потребно добро загрејати.
- Настављамо да гнојимо тесто кашиком или миксером. Лепиће се за ваше руке, али конзистенција је прилично густа. Поред шпорета где се лончић загреја са маслацем, ставите посуду са тесто и засебну посуду са брашном. Пребаците у брашно око 0,5 кашика. л тесто, ваљајте га брашном, рукама стављајте округли облик и пошаљите га на уље.
- Нарезене крофне раширимо у кипућем уљу тако да остане раздаља између њих, јер ће се током пржења повећати запремина. Пржите са обе стране до златно смеђе боје, око 1-1,5 минута са једне стране. Време пржења зависи од ваше пећи.
- Покривамо равну посуду папирнатим пешкиром и стављамо крофне да уклонимо вишак уља са њих. Поновите овај поступак током целог теста. Ако је потребно, додајте уље или га мењајте на две помфрит. Крофне преместимо у тањир за сервирање, оставимо да се охладе, посипамо шећером у праху и можемо да послужимо. Поред тога, можете понудити џем, кондензовано млеко, павлаку, мед, топлу чоколаду. Од пића је врло укусно уз кефир, млеко, ферментирано печено млеко, чај или кафу.
Видео рецепт
Ако желите детаљније да схватите како направити скуте крафне пржене у уљу, погледајте овај видео. Научићете како настаје готово тесто, како се формирају крофне крофни. Шта добијају након пржења.
Ако ваша деца одбијају да једу сир, онда ће крафне према овом рецепту бити одлична посластица за њих. Заиста, код њих се не осећа укус скуте. Напишите у коментарима, да ли сте користили рецепт, јесте ли успели?