Посуђе
- дубока посуда;
- шоља;
- махати;
- кашика;
- измерени капацитет;
- сито;
- блендер
- лим за печење;
- папир за печење;
- четка за пециво;
- рерна.
Састојци
| Име | Количина |
| Скута, не мање од 5% масти | 280 г |
| Пшенично брашно | 250 г |
| Пилеће јаје | 3 ком |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Млеко | 1 кашика. л |
| Гранулирани шећер | 2-3 кашике. л |
| Ванилин шећер | 10 г |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| Со | ¼ тсп |
| Коприве (необавезно) | 1 шака |
Корак кухања
Важно! Скува за тесто треба да буде пастасте конзистенције. Да бисте то учинили, довољно је чак и обичног домаћег сира (најзрнатег од свих сорти скуте) да млевете блендером, проциједите кроз сито и убаците мало млека или ставите кашику киселе павлаке. Пре него што почнете да гнетете тесто, треба да укључите рерну и поставите температуру на 190-200 ° Ц да бисте пећницу равномерно загрејали.
Замесите тесто од скуте
- У посуду ставите 280 г сира у облику пасте, па размућите у два пилећа јаја.
- Сипајте врећицу ванилин шећера (10 г) у сир и јаје, 2-3 кашике. л гранулираног шећера, прстохват соли (сп кашике) и све мешати пјењачом док не постане глатко.
- У готову масу сипати 2 кашике. л рафинирано биљно уље. У овом тренутку можете сипати неколико опраних и осушених грожђица. Али, то је дискреција онога ко пече скуте.
- У порције сипајте 250 г просијаног пшеничног брашна са скуте масе, након додавања сваке порције добро измешајте, али оставите 1,5 кашике. л брашно за додавање.
- После прављења прве порције брашна у тесто, сипајте 1 кашика кашике. (са слајд-ом) прашка за пециво.
Пеците пецива
- Када се умеша скоро све брашно, тесто ће бити мекано и помало лепљиво, али то се лако поправља. На радну површину додајте лево брашно (1,5 кашике), ставите тесто из посуде и, пекући (али не месујући!), У брашно формирајте дебели слој.
- Подијелите резервоар на осам визуално једнаких дијелова.
- Да се од сваког дела формира куглица (слично начину израде колача од сира), додајући што мање брашна.
- Поравнајте лим за печење папиром за печење или наољеним пергаментом и обликоване пецива распоредите на папир. У жуманце од једног јаја сипајте 1 кашика. л млеком, промешајте и четкицом премажите површину пецива.
- Пеците на првобитно подешеној температури 20-25 минута.
Знате ли?Пре печења, лепиње се могу украсити сезамовим семенкама, прстохватом гранулираног шећера, сецканим орасима, посипајући поврћем масну површину. Спремност теста проверава се скевером или подударношћу. Потребно је само пробушити лепињу дрвеном стрелицом, а ако површина уклоњеног скечета остане сува, лепиње су спремне. Пре послуживања чаја, печење можете посипати са доста шећера од глазуре.
Видео рецепт
У видеу који је предложен за гледање, кратка мајсторска класа приказује кључне тачке прављења пецива без квасца од тијеста од сира и печења у рерни. Погледајте како је једноставан и лаган поступак мешања и колико брзо се пече. Уживајте у гледању.
Хвала вам на пажњи на рецепт за пециво од сира без квасца.Колико сте постали корисни саветима за прављење деликатних слатких пецива на овај начин? Шта сте ново научили за себе? Колико често користите сир код печења, посебно за гестање тесто? Поделите своје начине печења десерта од скуте и, ако желите, опишите своју технику прављења бујних лепиња без додавања квасца у тесто. Такође, не заборавите да оставите рецензију о рецепту коју читате објавом у одељку коментара.
Остали рецепти са лепињама
Лепо прочитајте!