Кухињски апарати и прибор:
- кашика и кафена кашика;
- мерна чаша;
- дубока посуда;
- пластична кеса или обложен филм;
- фрижидер.
Састојци
| Маслац | 250 г |
| Ванилин шећер | 1 врећица |
| Шећер | 70 г |
| Со | Пинцх |
| Скута | 200 г |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| Пшенично брашно | 330 г |
Корак кухања
- Најпогодније је тесто месати рукама него у машини за прераду хране. Изаберите дубоку посуду за гестање тесто. У већу посуду ставимо 200 г сира. За тест је боље користити домаћи ферментирани млечни производ, али ако се то не нађе, узмите обични продавачки сир. Додајте прстохват соли и 1 пакет паковања ванилин шећера. Такође, у посуду са сиром шаљемо 70 г обичног шећера.
- За тест требаће вам 250 г путера. Унапред га извадите из фрижидера да се мало растопи и постане мекан. Мекани путер се шаље у посуду са сиром и осталим састојцима. Рукама пажљиво трљамо све производе за тест док се не формира хомогена маса. Састојке можете месати кашиком или виљушком, али рукама се то може учинити много згодније и брже.
- У посебној посуди помешајте крупне састојке. Биће потребно 330 г пшеничног брашна, које не треба просијати. Додајте 1 кашика брашна. прашак за пециво и добро измешајте. У малим порцијама добијеној брашну додајте брашно, заједно с прашком за пециво. Након сваког додавања брашна, тесто пажљиво гнетите рукама. Месо скуханог тијеста рукама не морате додатно мијешати мешалицом јер ће испасти врло мало и мекано.
- Након додавања целе количине брашна, тесто настављамо да мењамо на столу. Требао би испасти мекан, пластичан и не би се залепео за руке.
- Добро измешано тесто од сира ставимо у пластичну кесу или чврсто умотамо у обложен филм. Тесто се мора ставити у фрижидер најмање 30 минута да се мало охлади.
- Након 30 минута, тесто од сира је потпуно спремно, можете га извадити из фрижидера и почети са кувањем пита од јабука. Тесто након печења је врло укусно, мекано и са пријатним укусом сира.
Видео рецепт
Видео је посвећен корак по корак процесу прављења мирисног и лаганог сира за печење пита од јабука. Било која домаћица ће моћи да направи такво тесто, јер је све описано једноставно и лако. Наћи ћете све састојке потребне за прављење укусног скута на почетку видеа у правим пропорцијама.
Да ли сте пробали правити домаће тесто од скуте по горе наведеном рецепту? Да ли сте имали потешкоћа у процесу кувања? За које друго пециво користите скувано тесто? Поделите у коментарима свој доказани рецепт за прављење доброг теста на бази сира.