Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, сито, кашика, ако постоји миксер са млазницом за тесто.
Састојци
| Брашно | 300 г |
| Скута | 150 г |
| Прашак за пециво | 3 кашике кашике |
| Со | 1 прстохват |
| Биљно уље | 100 мл |
| Млеко | 100 мл |
Корак кухања
- Сипајте 300 г брашна у дубоку посуду. Препоручујемо да га просијате 2-3 пута како би брашно било обогаћено кисеоником. Да би се тесто показало као високо квалитетно, бело, не лебди, препоручујемо употребу белог брашна највишег квалитета. У брашно додајте три кафене кашике без клизача прашка за пециво, једну прстохват соли и измешајте. У суве састојке улијемо 100 мл млека. Препоручујемо употребу свежег млека: млека за фарме или складиштења.
- Сипајте 100 мл биљног уља. Препоручујемо узимање сунцокрета без мириса како готова пица не би имала сувишну арому.
- Сипајте 150 г сира. Користили смо свеже 20% масти. Можете узети мање храбре, то зависи од вас. Измешајте све састојке, гнетите тесто. Ово се прво може учинити кашиком, а затим рукама. Или одмах пошаљите масу у миксер. Такође је врло згодно да се тесто замеша у машини за хлеб. За гњечење користићемо миксер са прикључком за куку.
- Кад се сви састојци добро измешају и тесто постане једно грудасто, ставите га на радну површину и гнетите рукама 3-4 минута. Тесто је спремно, можете направити пиззу.
Савети за кување пице
- Од ове количине теста могу се испећи три велике пице или неколико порција. За велику пицу поделите је на три једнака дела и разваљајте слојем дебљине око 3 мм. Унапред припремите посуду за печење. Од тијеста можете направити празно према величини одабраног облика. Облик поспите брашном или мастите биљним уљем (путер), разваљајте тесто.
- Као пуњење за пицу можете користити апсолутно било које састојке. Било која кобасица или кувано месо ће учинити. Стручњаци саветују додавање две или три врсте месних производа одједном. На пример, то могу бити сланина, салама и кувана кобасица (кобасице). Поред тога ставите парадајз, кисели краставци, печурке, козице, ананас, кукуруз. Можете комбиновати неколико понуђених састојака или одабрати један. Обавезно намажите део теста сосом. Можете купити готов сос за пиззу. Најлакша опција била би мешање кечапа и мајонезе. Или, ако има времена и жеље да додате пикантно јело, умак можете направити и сами. Да бисте то учинили, помешајте сок од парадајза или парадајз парадајз са белим луком, ориганом, сушеним босиљком. Додајте мало црног бибера, шећер. Ако волите зачињена јела, додајте чили паприке. Овај сос се може користити не само за подмазивање тијеста за пиззу, већ и за јело са месним јелима.
- Радни комад долијте нарибаним сиром. Пармезан је најпопуларнији сир за пиззу. Савршено се топи, стварајући укусну пластичност. Али можете посипати и другим сортама сира, на пример, горгонзолом, моцарелом или фета сиром.
- Пиззу печемо на температури од 180 степени 25 минута. Након тога, поспите насјецканим зачинским биљем, исецкајте на порције и послужите.
Видео рецепт
Ако желите да послушате мишљење кухара о томе која ће се пица из скута добити, погледајте овај видео. Не само да ћете научити мишљење и препоруке кувара, већ ћете гледати цео процес стварања скута за пиззу.
Напишите у коментарима ако сте користили овај рецепт. Која се масна скута користила? Да ли волите пиззу од скуте од сира?
Остали рецепти за тесто за пиззу
Лепо прочитајте!