Кухињски апарати и прибор:
- 3 дубоке посуде;
- блендер
- кашичица кашичице;
- решетка;
- сцапула;
- закачити филм / поклопац;
- ваљак;
- чаша.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 500 г |
| Јаја | 2 ком |
| Скута | 250 г |
| Маслац | 200 г |
| Шећер | 120 г |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| Со | прстохват |
| Ваниллин | 2 г |
| Шећер у праху | 2 кашике. л |
Корак кухања
- Узмите чисту, дубоку посуду и сипајте у њу 120 грама белог шећера. Када користите заслађивач (попут стевије) разређен у води, можете добити потпуно другачији укус различит од оног који добијете редовним шећером.
- Додајте два јаја са сецером и добро умутите миксером.
- У јаја са шећером улијте 2 грама ванилин и прстохват соли. Промените.
- Додајте сира било ког садржаја масти и туците смешу мешалицом док се не добије хомогена маса. Калцијум се боље апсорбује из сира са већим удјелом масти, па зато у погледу корисности предлажемо да му дајете предност, али ако га замените са 0%, то неће променити укус.
- На крупној рерни нарибајте охлађени путер и сипајте га у сирну масу. Ако користите висококвалитетно уље, а не маргарин, пецива ће постати укуснијег укуса и пријатног мириса.
- Измешајте пшенично брашно са прашком за пециво. Просијајући кроз сито, улијте у малене порције у тесто, повремено мешајући садржај посуде.
- Замесите тесто најпре лопатицом, а затим рукама. Испало би да је пластично, мекано и да се не лепи за руке. Количина брашна потребна ће зависити од садржаја влаге у сиру који сте изабрали.
- Пребаците тесто у чисту, дубоку посуду, прекријте облогом или поклопцем и чувајте на хладном месту 1 сат. Није га потребно стављати у фрижидер, зими га можете само оставити на балкону.
- Охлађено тесто разделите на три једнака дела.
- Извадите их две на хладно, а трећу разваљајте колутом у формацију. Дебљина ваљаног тијеста не смије бити већа од 5 мм.
- На њу изрежите кругове пречника 5-7 цм. За то можете користити чашу или шољу.
- Положите их један у други круг.
- Њежно разваљајте и преполовите. Тесто је прилично пластично и то неће бити тешко учинити.
- Загрејати рерну на 180 степени и ставити папир за печење на лим за печење. Резултирајуће половине пецива обликујте у руже и ставите их на папир. Ставите лист колачића у рерну на пола сата.
- Готови колачићи треба да се мало охладе. Украсите га шећером у праху. С преосталим тијестом можете направити кораке 9-13 или га оставити сљедећи дан како би пецива била свјежа. За то ће требати додатних 40 минута по једној партији и укупно ће бити око 80 комада.
Видео рецепт
Да бисте се визуелно упознали са поступком припреме и обликовања јетре ружа, предлажемо да погледате видео. На њему ћете видјети све фазе кухања и коначни резултат, који би требао испасти.
Коју масну корицу најчешће узимате за печење? Да ли сте успели да поновите наш рецепт са стварањем цвећа од теста? Да ли су ваши најмилији и гости уживали у домаћим колачићима из њихове рерне?
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!