Кухињски апарати и прибор: плинска или електрична пећница, 2 дубоке посуде, виљушка, сито, чаша, кашика, лепљив филм, пергамент папир, клип, нож, стакло, посуда, лопатица, тањир за вечеру, тањир за десерт.
Састојци
| Скута | 200 г |
| Брашно | 220-250 г + 1 кашика. л |
| Маслац | 80 г |
| Прашак за пециво | 7 г |
| Ваниллин | 1-2 г |
| Со | 1 прстохват |
| Гранулирани шећер | 5-6 Арт. л |
Корак кухања
Тесто
- 30-40 минута пре почетка кувања извадимо је из фрижидера тако да постане собне температуре и можете да радите с њом. У дубоку посуду ставимо 200 г сира, додамо 80 г меког путера, 1 прстохват соли и гњечимо вилицом док не добијемо кремасту хомогену масу.
- У другој дубокој посуди помешајте 220-250 г брашна, 7 г прашка за пециво и 1-2 г ванилин. Узимамо сито, кроз њега у сиру-масну масу просијамо 1/3 смеше брашна и пажљиво мешамо виљушком. Затим просијте још 1/3 основних масних састојака и виљушком поново промешајте.
- Кроз сито просијте остатак смеше од брашна и почнете да мешате тесто руком.
- Када тесто постане мекано и не лепи за ваше руке, од њега обликујемо куглу, стављамо је у посуду, прекривамо га лепљеним филмом да се не одмотава и оставимо да одмара 30-40 минута.
Кекси
- Након 30-40 минута извадите филм из посуде, извадите наше тесто и ножем га поделимо на приближно једнаке половине. Један ставите на страну, а други ставите на радну површину, поспите 0,5 кашике. л брашно.
- Узмемо теглу и половину теста разваљамо у слој дебљине око 2 мм.
- Помоћу чаше исеците кругове из ваљаног тијеста, а затим уклоните сувишне комаде са стране. Сада разваљајте на праху 0,5 кашике. л брашно премажите другом половином теста и чашом исеците кругове, па уклоните комаде. Своје додатне комаде сакупљамо у грудице, обликујемо у куглу, разваљамо и изрезујемо још неколико кругова чашом док наше тесто не заврши. У посуду сипати 5-6 кашика. л шећер.
- Поставите нашу пећницу на 180 ° Ц и оставите да се греје. Покријте лист папира за печење пергаментним папиром. Узмите један круг теста, умочите га у шећер са једне стране, а затим преклопите на пола шећера према унутра и лагано притисните прстима. Поново умочите полукруг у шећер са једне стране и додајте шећер унутра, формирајући четвртину круга.
- Добијене колачиће умочите у шећер и распоредите на лим за печење обложен пергаментним папиром са шећером окренутим према горе.
- На сличан начин обликујемо све наше колачиће и стављамо их на лим за печење на малој удаљености један од другог. У већ претходно загрејану рерну ставимо лим за печење са колачићима на 15-20 минута, док наши производи не добију прелепу златну нијансу. Извадимо лим за печење из рерне, колаче извадимо лопатицом и пошаљемо на тањир да се охлади. Кад се колачић охлади, ставите га на тањир и послужите.
Важно! Да бисте избегли зрна каше у тесто, пре него што започнете са кувањем, најбоље је самљети сир у блендеру или протрљати кроз сито.
Видео рецепт
Ако нисте сигурни да правилно савијате кругове теста, формирајући колачиће или желите да видите које боје требају бити готове доброте, требало би да разјасните ове проблеме уз помоћ видео рецепта.
Да ли сте код куће направили скуте по овом рецепту? Имате ли неку тајну коју користите при припреми овог јела? Поделите своје искуство са другим читаоцима.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!