Колачићи од лиснатог тијеста од гуске ноге - једноставан домаћи рецепт

Кухињски апарати и прибор: ваљак, дубока посуда, радна плоча, лим за печење, рерна.

Састојци

Корак кухања

1. У дубоку посуду пошаљите 500 г скуте. Можете користити сир са било којим садржајем масти, то неће утицати на укус готовог печења. Скути сир до глатке хомогене масе. То можете учинити кроз сито или помоћу миксера. Измутит ћемо га миксером, па одмах додајте прстохват соли скути, 10 г ванилин шећера, прстохват цимета. Ако не волите цимет или га тренутно немате у кући, онда можете да прескочите ову тачку.
   
2. Вози једно јаје. На ситној рерни протрљајте корицу пола лимуна и додајте каши. Сада масу мешамо миксером док не постане глатка, тако да не буде грудица.
   
3. Док смо одложили готову масу сира и комбиновали сироке производе. Сипајте 350 г брашна у дубоку посуду, овде додајте 10 г прашка за пециво. На крупној рерни утрљамо 250 хладних путер. Тако да мљевено уље не дође у једном квржицу, повремено га прелијте брашном, све разваљајте на мрвице. Добијене мрвице пребаците у масу скуте и гнетете тесто. Трудимо се да тесто брзо измутимо, да се путер не растопи.
   
4. Тесто испада прилично мекано, али не и лепљиво за руке. Из ње обликујемо куглу, шаљемо је у врећицу са храном и стављамо у фрижидер на 20 минута.
5. Након тог времена, извадимо тесто из фрижидера, угушимо четврти део и остатак поново пошаљемо у кесу у фрижидер.
   
6. На радну површину сипајте мало брашна да се тесто не би залепило за руке, а од њега разваљајте слој дебљине око 0,5 цм. Изрежите кругове помоћу обрасца или криглице са широким вратом.
   
7. Сипајте шећер у равну посуду. Узмемо један круг и ставимо га на шећер, притискајући га мало прстима тако да се шећер добро залепи. Препоручљиво је узети ситно млевени шећер да се он боље залијепи за тесто, а затим круг из тијеста окренемо на пола тако да шећер буде унутра, па га поново убацимо у шећер, рукама притиснемо да се добро стегне. Затим опет окрените шећер унутра и стисните једну страну. Врх резултирајуће форме, такозвано гуско стопало, остаће без шећера. Поновите овај поступак са свим круговима из теста.
   
8. Калуп за печење обложимо пергаментним папиром или силиконским тепихом и ширимо ноге врана. Ножем стварамо резове на обрасцу тако да се добије имитација прстију врана стопала. Од толико састојака добијете три тепсије колачића.
9. Пошиљамо у рерну, печемо на температури од 190 степени 20-25 минута.
   

Видео рецепт

Ако желите посматрати процес припреме колачића Гоосе Феет, предлажемо да погледате кратак, али врло информативан видео у којем је видео блогерка приказала цијели поступак од гњечења тијеста до готовог печења.

Остали рецепти за колаче