Кухињски апарати и прибор: тепсија са нелепљивим поклопцем, решетка, нож, даска за сечење, кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| Поллоцк | 7-8 ком. |
| Лук | 1-2 ком. |
| Мрква | 1-2 ком. |
| Со | на укус |
| Зачин за рибу | на укус |
| Павлака | 30 г |
| Биљно уље | 20 г |
| Чиста топла вода | 100 мл |
Корак кухања
- Темељито очистите седам до осам риба поллока. Обавезно одрежите главе и репове, очистите унутрашњости и пажљиво изрежите све пераје.
- Затим сваку малу рибу темељито оперемо, оперемо цео црни филм и исечемо на три дела.
- Суху рибу сушимо од вишка воде, посолимо по укусу и зачинимо мешавином рибе.
- Од лука огулите 1-2 лука, оперите и исеците на мале коцкице.
- Огулите 1-2 шаргарепе и нарибајте на крупној рерни.
- На ватру ставимо посуду за пржење без лепка и прелијемо 20 грама биљног уља.
- Кад се уље загреје, ставите све комаде рибе једно у друго у тепсију, додајте сецкани лук и рендану шаргарепу.
- Одозго све намажите 30 грама киселе павлаке и напуните све 100 милилитара топле чисте воде. Лагано сипајте са стране да се сви састојци не би премешали прерано.
- Покријте таву поклопцем и пирјајте рибу 35-40 минута. Спремност јела може се проверити по стању шаргарепе, ако је постала мекана, онда можете искључити шпорет.
- Кад је јело спремно, преломи га на тањире и сервирај на сто са гарнитуром или без ње.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Лоосе бијели или смеђи пиринач, или уобичајени познати пире кромпир, савршен је прилог овом рибљом јелу.
- Такође, њежна риба са гравурама биће у савршеном складу са хељдом или тестенином направљеном од чврсте пшенице.
- Поховани поллок може да се послужи и као самостално јело. А да бисте га учинили мириснијим и зачињенијим, непосредно пре послуживања поспите га сецканим зачинским биљем.
- Слободно надопуните добијено јело топлим умацима. Они ће додати зачин риби.
- Пирјану рибу можете надопунити нарезаним свјежим или киселим поврћем.
- Такође можете заменити павлаку и воду тешком кремом. Посебан укус јелу ће дати домаћи млечни производ.
- А ако желите да јелу дате ситост, пет минута пре кувања поспите га ренданим тврдим сиром.
Видео рецепт
Предложени видеозапис може вам помоћи да скухате укусну рибу од полутке с луком и шаргарепом. Такво јело ће се свидети чак и вашој деци која нерадо једу рибу.
Прије тога, поллоцк је био врло популарна риба, а често се појављивао на столовима не само редовним радним даном, већ и празницима. Па чак и данас, када на полицама рибарница можете пронаћи велики број различитих морских плодова, поллоцк не губи своју популарност. И није чудо - јер се лако чисти, има мало костију и брзо се куха. Данас сте имали прилику да се упознате са рецептом таквог производа. Да ли му се допадаш? Да ли бисте скухали пирјани пољок са луком и шаргарепом за своје ближње и драге? Или можда знате како надопунити рецепт? Пишите о томе у коментарима!
Остали рецепти за рибу
Бакалар у рерни
Пећни лосос с кремастим сосом од кавијара
Пећи одрезак лососа
Пржени капелин
Стерлет са кромпиром и прилог пасуља
Пећни лосос с кремастим сосом од кавијара
Пећи одрезак лососа
Пржени капелин
Стерлет са кромпиром и прилог пасуља
Добар апетит!