Кухани зец са луком и шаргарепом, корак по корак, рецепт са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

кухињски штедњак;
нелепљива тава;
нож;
даска за сечење;
кашика;
кашичица кашичице;
сет контејнера различите дубине;
папирни пешкири.

Састојци

Зечје месо	1 кг
Лук	1 ком
Чешњак	2 клинчића
Мрква	1 ком
Парадајз	1 ком
Пшенично брашно	5 кашика. л
Бело вино	100 мл
Парадајз сос	2 кашике. л
Тимијан	2-3 гране
Маслине	5 ком.
Маслиново уље	2 кашике. л
Пињоле	20 г
Першун	10 г
Со	на укус
Млевени бибер	на укус

Корак кухања

Припрема производа

Труп зеца оперемо под текућом водом и осушимо га папирним пешкиром, исечемо га на произвољне порције.
Узмите 1 лук, 2 режња белог лука и 1 шаргарепу, добро их исперите и уклоните све сувишне делове. Изрежите лук и шаргарепу на ситне коцкице, а чешњак уситните ножем тако да добије више ароматичних уља.
Оперимо и средњи парадајз, па извадимо кору, остављајући само мекану језгру.

Поступак кувања

У тави отпорној на топлоту загрејати 2 кашике. л маслиновим уљем (може се заменити биљним уљем) и у њега ставити комаде кунићевог меса, темељно измућених у брашно.
Месо пржите до златно смеђе боје 7-10 минута, повремено се окрећући и мешајући. Затим их извадите на посебан тањир.
У исти лонац шаљемо сјецкано поврће: лук, бели лук и шаргарепа. Додајте со, бибер по укусу и додајте кап маслиновог уља. Пржите пар минута док лук не омекша.
Додајте месо поврћу и помешајте састојке.
Сипајте 100 мл белог вина, а додајте и сос од парадајза и кашу од парадајза. Поново све темељито измешајте.
Након пар минута пирјања, додајте 2-3 гране тимијана и 5-6 маслина у посуду за пикантнији укус и арому.
Све састојке прелијте водом тако да их покрива 1-2 цм.
Пирјајте 15-20 минута док не омекша.
Зец с поврћем служимо као засебно јело, обилно га залијемо резултирајућим сосом, украсимо маслинама, пињолама и першуном.

Знате ли? Нема зачина нигде! Према речима кувара, такви зачини као лук, ловоров лист, црни бибер и сол (који је невероватно једноставан и увек при руци) значајно ће побољшати укус зеца, као и савршено погодни: копар, першун, босиљак, тимијан, лимун, целер, клинчић, цимет бобице коријандера и боровнице.

Видео рецепт

Рецепт је врло добар и забаван, тако да вам је боље да вам остане у памћењу погледајте видео кухара кухања зеца са поврћем.

Запечени зец са поврћем може да створи праву прославу укуса и боје, јер спаја нискокалорично дијетално месо, сет поврћа доступног било којој домаћици и мешавину зачина који савршено откривају све могућности укуса. И штавише, сада можете да сами припремите ово јело, осигуравајући једноставност и приступачност такве посластице. Јесте ли икад кухали пирјаног кунића код куће? Да ли сте били задовољни резултатом? Радујемо се Вашим причама у коментарима, као и додацима и фер критикама рецепта. Добар апетит и мир вашем дому!

Остали рецепти за зечеве

Зец са кромпиром у рерни
Зец печена
Зец зеца
Зечји котлети
Печени зец у мајонезу са кромпиром у рерни

Добар апетит!