Кухињски апарати и прибор
- нож
- даска за сечење
- контејнери различите запремине,
- тава
- рамена
- јело за сервирање.
Састојци
- Патлиџан - 320 г
- Тиквице - 400 г
- Слатка паприка - 200 г
- Лук - 200 г
- Парадајз - 300 г
- Со и бибер - по укусу
- Сунцокретово уље - 3 кашике. л
Корак кухања
- Прво припремите патлиџане, а за то их оперите под текућом водом, извадите стабљику и исеците на произвољне ситне комаде. Патлиџан преместимо у дубоку посуду и посолимо, оставимо 30 минута и поново исперемо под текућом водом.
- Моје тиквице под текућом водом, извадити стабљику и исећи на мале произвољне комаде. Ако користите зреле тиквице, прво уклоните коре и огулите је од семенки.
- Огулите лук и исецкајте га на мале кришке.
- Слатку паприку оперемо под текућом водом, извадимо стабљику и очистимо семенке. Исеците на 4 велика комада.
- Парадајз нарежите на мање комаде. Препоручљиво је огулити парадајз и за то направимо рез у облику крижа на врху и спустимо га у кипућу воду на 50 секунди, а затим их пребацимо у хладну воду, тако да се коре лако одвоје од парадајза.
- У тави загрејте сунцокретово уље и заредом пржите тиквице, патлиџан и црвену паприку.
- Све пржено поврће пребацимо у таву, додамо лук, парадајз и пирјамо под затвореним поклопцем 15 минута, док поврће не постане мекано. 5 минута пре кувања посолите и попаприте по вашем укусу. Добар апетит!
Видео рецепт
Цео процес припреме пирјаног поврћа можете видети у видеу, који показује све трикове и суптилности овог јела.
Дакле, научили сте традиционални рецепт за пирјано поврће. Ово јело диверзификује вашу свакодневну исхрану и пружиће прилику да се одморите од тешких месних јела. Такво поврће је савршено као прилог и као главно јело. Рецепт можете варирати додавањем гљива, зеленог грашка или кромпира. А које рецепте за кување поврћа знате? А такође овај рецепт можете поделити са пријатељима, додати га или прокоментарисати.