Кухињски апарати и прибор:
- даска за сечење;
- нож;
- тава са поклопцем;
- штедњак или плоча за кухање;
- сцапула.
Састојци
| Производ | Количина |
| Свеже лигње | 800 г |
| Павлака | 400 г |
| Лук | 1 ком |
| Млевени бибер | на укус |
| Со | на укус |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
Корак кухања
- Лук (1 ком) се очисти, опере и сече ножем на пола прстена.
- Лешине лигње (800 г) темељно се очисте од унутрашњости и филмова (ако је потребно) и исперу под текућом водом (испод славине). Лигње нарежите на танке колутове (ширине око 0,5 - 0,8 цм) или сламке.
- Таву ставимо на ватру и улијемо 2 кашике. л биљно уље.
- Ставите насјецкани лук у тигањ и пржите га на средње јакој ватри до златног облика, повремено мешајући.
- Кад се лук пржи, у шерпу сипајте павлаку (400 г), помешајте је са луком и пустите да ова мешавина прокуха.
- Додајте кувану павлаку претходно нарезане колутиће лигње.
- Лопатом темељно измешајте целокупни садржај таве. Сол и бибер лигње по укусу. Мик.
- Покривамо посуду поклопцем и кухамо на мањој ватри око 3 до 4 минуте. Након одређеног времена, искључите ватру и оставите јело 5 до 10 минута под поклопцем. Затим јело распоредимо на тањире и прелазимо на оброк. Добар апетит!
Послуживање и украшавање посуђа
Најбоље лигње пирјане у павлаци, у комбинацији са прилогом у облику куваног пиринча и пире-кромпира (или тек куханог пире-кромпира), као и лагана салата од свежег поврћа. Такво јело можете украсити ако послужите са свежим сецканим зеленилом: першун или копар. Такве лигње се могу послужити и у хладном и у врућем облику - то неће значајно утицати на њихов укус.
Видео рецепт
У овом видеу можете јасно видети како се припремају лигње у киселој павлаци.
Лигње кухане по овом рецепту врло су њежне и задовољавајуће, а што је најважније, такво јело неће нанијети никакву штету вашој фигури. Обавезно скувајте такав укус за своје најмилије! Да ли вам се свидио рецепт за лигње на овај начин? Поделите своје мишљење у коментарима.