Кухињски апарати и прибор:
- тава;
- тава или тава са дебелим дном за пирјање;
- даска за сечење;
- нож.
Састојци
| свежи бели купус | 700 г |
| парадајзна паста | 2 кашике. л |
| говеђе кобасице | 300 г |
| лук | 100 г |
| рафинирано биљно уље | за пржење |
| вода | 50 мл |
| со, бибер, ловоров лист | на укус |
Корак кухања
- Лук огулите, оперите и ситно исецкајте на коцку или сламку.
- Уклоните горње лишће са купуса, оперите и насјецкајте што је могуће ситније. Да бисте то учинили, користите посебну дробилицу или нож с танким сечивом.
- Да бисте га угасили, треба да изаберете посуду или таву с дебелим дном, можете узети котлу од ливеног гвожђа. Сипајте малу количину биљног уља у одабрану посуду за пирјање, добро загрејте и пошаљите лук. Пржите лук на средње јакој ватри до прозирног. Покушајте да не улијевате превише уља како не бисте претјерали. Ако је потребно, боље додајте праву количину биљног уља. У супротном, показаће се да је јело врло масно, а цео укус ће постати лош.
- Даље, луку додајте купус, сипајте у мало воде, добро измешајте и поклопите. Кухајте купус са луком око 15 минута.
- Након 15 минута, додајте пасту од парадајза, ловоров лист, сол, бибер и друге зачине вашем садржају по вашој слободној оцени. Све добро измешајте тако да се паста од парадајза равномерно распореди, поклопи и пирја док не скуха. Ако вам се не свиђа паста од парадајза, можете је заменити павлаком или масном кремом.
- У међувремену, кобасице огулите од паковања и нарежите на кришке, дебљине отприлике 1 - 1,5 цм.
- Загрејте другу тепсију, додајте не више од 1 кашике. кашике биљног уља и излијте кобасице тако да се сложе у једном слоју. Пржите на средње јакој ватри до златно браон.
- Пошто је купус готово готов, уклоните поклопац, уклоните ловоров лист и пошаљите пржене кобасице до укупне масе. Добро измешајте, искључите топлоту и уклоните поклопац.
- Пре сервирања можете је украсити насјецканим свјежим биљем.
Послужите пирјани купус са кобасицама може бити самостално јело или као додатак главном. Одлично се слаже са јелима од кромпира. На пример, можете направити пире кромпир, пржени кромпир или у сезони кухати млади кромпир. Такви пирјани купус можете послужити и каши од бисерног јечма, пиринча или куване тестенине. Љети ово јело можете послужити уз лагану поврћну салату и корицу хљеба. Још једно такво јело може се користити као надјев за торту.
Знате ли? Што је купус тањи, он ће јеће искусити.
Видео рецепт
Видео рецепт јасно показује како је лако припремити ово јело и како привлачно изгледа.
Кухани купус је невероватно укусан и врућ и хладан. Овај рецепт је толико свестран да га можете прилагодити. На пример, додајте своју омиљену врсту кобасица и кобасица, или их чак замените печуркама ако постите или сте вегетаријанац. Да ли често кувате јела од купуса? Кухани купус са кобасицама је веома укусан. Да ли вам се допао овај рецепт или више волите да кухате такав купус без додавања кобасица?