Кухињски апарати и прибор: шпорет (плоча за кување), тава запремине 1,5-2 литра, посуда за печење или јака са поклопцем, даска за сечење, крупна рерна, нож, кашика.
Састојци
| Име | Количина |
| Купус | ½ просечне главе купуса |
| Лук средње величине | 1 ком |
| Средња мрква | 1 ком |
| Кромпир средње величине | 6 ком |
| Биљно уље | 1-2 кашике. л |
| Зачини | на укус |
| Обична со | 2,5-3 тсп |
| Вода | 1 литар |
Корак кухања
- У лонцу закухајте 1 литар воде. Со (1,5 кашике кашике). Огулите 6 средњих кромпира, оперите, исеците на коцкице (6-8 делова), потопите у кипућу воду и кувајте 7-10 минута док се пола не скува. Испустите воду.
- Огулите 1 велику шаргарепу, оперите и нарибајте на крупној рерни. Огулите један лук, оперите, исеците на колутиће, а затим на 4 дела.
- Сипати 1,5-2 кашике у посуду или дубоку таву. л биљног уља, загрејати, ставити лук са шаргарепом, пржити док не омекша.
- Половину купуса огулите са горњег лишћа, исперите, исеците на квадрате или исецкајте (врло је згодно да се то уради пилингом - резање је танко, равномерно) и пошаљите прженом поврћу.
- Промијешајте, посолите, додајте зачине по вашој жељи. Ако купус није довољно сочан, додајте 0,5 стапки. вода. Пустите под поклопцем на лаганој ватри до скоро да скуха (20-25 минута), повремено мешајући.
- Кромпир ставите на купус, лагано измешајте, смањите топлоту на минимум и пирјајте још 10-15 минута, док поврће не буде потпуно кухано. Водите рачуна да поврће не изгоре.
Можете сами измислити могућности за ово јело, надопуњујући листу састојака по властитом нахођењу. На пример, купусу заједно са кромпиром додајте пржене гљиве или сецкане димљене кобасице.
Послужите ово јело као самостално, уз домаће киселе краставце. А можете их украсити шницлицом или прженим ребрима, кобасицама или печеном рибом - постоји много укусних опција, вреди пробати.
А ако сте скували превише пирјеног купуса са кромпиром, можете га користити као надјев за пите или кнедле, само требате да га промешајте вилицом.
Видео рецепт
Веома детаљна припрема пирјаног купуса са кромпиром приказана је у видео рецепту. Погледајте како исећи кромпир и купус тако да се поврће равномерно кува, не прокуха, не изгуби укус и укусан изглед. Водите рачуна да се ово укусно јело лако припреми и да вам не одузме много времена, осим ако не морате да кувате додатну порцију.