Кухињско посуђе: даска за сечење, нож, фил од дрвета, поклопац са поклопцем, тава, лопатица.
Састојци
| кисели купус | 350 г |
| шампињони гљиве | 200 г |
| лук | 1 ком |
| со | 1,5 тсп |
| парадајзна паста | 70 г |
| сунцокретово уље | 120 мл |
| млевена паприка | на укус |
| вода | 400 мл |
Корак кухања
Припрема производа
- 200 г шампињона исечено на танке плошке. Печурке се могу знатно смањити након кувања, па немојте да комади буду премали.
- Ситно насјецкајте 1 лук средње величине.
- Узимамо 350 г киселог купуса, исперемо га. Да би се смањила киселина, купус се мора намочити у води или прокухати пре кувања.
- Купус одбацимо у штапић, сачекамо да вода испусти.
Кување
- У шерпу сипати 100 мл сунцокретовог уља, загрејати. Гљиве и лук ставите у шерпу, пржите их 5-10 минута.
- Додајте со и бибер по укусу.
- Купус намажемо шампињонима, додамо 400 г воде (2 шоље).
- Додајте 70 г парадајз пасте, све измешајте. Покријте и пирјајте на лаганој ватри док не скухате. Повремено мешајте посуду, пробајте со, по потреби додајте.
- На крају кувања, количина воде ће се смањити и испарити. Затим отворите поклопац и прекомерно загрејте остатак воде. Додајте преосталих 20 мл сунцокретовог уља и оставите да се купус лагано пржи.
Могућности исхране
Мршави пирјани купус са гљивама је спреман. Сада се може послужити и као самостално јело и као додатак прилог.
Ако тренутно не постите, послужите уз домаће кобасице, кришке свињетине или котлета, пилећа крила или батак, сецкане месне округлице или месне округлице. Па, ако ово јело кувате на пост, тада га можете надопунити било којим житарицама, кромпиром и махунаркама.
Методе украшавања
- Припремљени купус можете украсити уз помоћ ситно сецканог зеленог лука, који посипате по јелу.
- Врх са свежим или киселим луковима.
- Ставите купус у средину, по ивицама ставите гране копра или першуна.
- Поспите семенкама сезама.
- На врх тобогана ставите конзервирани кукуруз или грашак.
- Прелијте сосом.
- Око купуса ставите кришке или колутиће свежег парадајза, краставце.
Видео рецепт
У видеу можете видети како припремити немасно јело од киселе купус са гљивама, шта је за то потребно и у којем редоследу да кувате.