Говеђи гулаш са шунком, корак по корак, рецепт са фотографијом

Кухињско посуђе:даска за сечење, нож, тава, тањур.

Састојци

Моје говеђе месо је под водом, ми га мазамо салветама. Уклањамо вене, масти, филмове. Изрезали смо 500 г говеђег меса на комаде - коцке приближно једнаке величине.
Изрежемо један велики или два средња лука на пола прстена.
Једну шаргарепу исечемо на дугачке траке.
2 парадајза исечене на коцкице. Ако нема парадајза, замените га са 2 кашике. л парадајз паста или ½ шоље сока од парадајза.
Нарежите 1 чешањ белог лука на мале коцкице. 70 г мојих сувих шљива, намочите у топлој води 15-20 минута. Шунке исецкајте на комаде, 1 ком. у 4-5 делова.

У сунцокретовом уљу пржите лук и шаргарепу неколико минута, припазите да мешате да лук не изгори.
Додајте месо лагано прженом поврћу. Месо треба пустити сок, па га кувајте што је дуже могуће без додавања воде. Месу и поврћу додајте со и бибер.
У месо сипамо шљиве.
Додајте парадајз и бели лук. Све добро измешајте и оставите да се мало пржи. У шерпу сипајте 1 чашу воде.
Покријте поклопцем, подесите ватру на минимум, пирјајте на лаганој ватри 40-45 минута.
Ако је месо укочено, пирјајте још 15 минута.

За здравље је паприка здравија од пржене.
Када бирате месо, одаберите оно које је ближе кости. Укусније је.
Месо за ово јело сече величине ораха.
У месу се увек пржи лук да не изгуби сок.
Кад се месо мало пржи, тек тада се може мешати са луком.
Месо није потребно често мешати, јер ће у противном месни сок испарити, а испоставиће се да је сув.
После пржења у тави препоручљиво је месо за пирјање ставити у лончић.
У воду се може додати сок од црвеног вина, јабуке или поморанџе. Главно је да имате довољно те течности да се надопуни када се угаси када се угаси.

Говедина са сувим шљивама може се динстати у лонцу, у тави, у шпорет-шпорету, у рерни, у микроталасној.
За рерну и микроталасну употребите одговарајуће посуђе.
Ако печете месо у рерни, онда месо и сухе шљиве ставите у посуду отпорну на топлоту или калуп, прекријте га фолијом да влага не би испарила.
Ако пирјате месо у лонцима, на дно сипајте мало воде, а затим ставите месо са поврћем, а шљиве ставите на врх, покријте поклопцем.

Добар додатак месу биће кувани кромпир или пире кромпир.
Било која прилога од житарица погодна је за месо по вашем укусу: кувани пиринач, хељда, пшенична каша итд.
Приликом послуживања, јело се може украсити било којим насјецканим зачинским биљем или гранчицама першуна, копра.

У овом видеу са тренинга научићете како кухати пирјану говедину са шљивама, које намирнице је најбоље узимати и како их припремити за пирјање.

Кувана говедина са шунком је спремна. Ово укусно и хранљиво јело сигурно ће вам се свидети. Изненадите породицу посебним јелом. Добар апетит!

Лепо прочитајте!