Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- нож;
- дрвена лопатица;
- кашика;
- решетка;
- тава;
- плоча за кухање;
- даска за сечење
Састојци
| кувани бели пасуљ | 400 г |
| лук | 1,5 ком |
| биљно уље | 3 кашике. л |
| сок од парадајза | 500 мл |
| сушено биље | прстохват |
| бели лук | 4 клинчића |
| зелени | сноп |
Корак кухања
- Нарежемо на мале коцкице 1,5 глава лука.
- Сипајте 3 кашике у загрејану таву. л биљног уља и пирјајте лук до прозирног.
- У посуду пошаљемо претходно намочен и кухан 400 г белог пасуља.
- Излијте састојке са 500 мл сока од парадајза.
- Донесите пасуљ до кључања, смањите ватру и пирјајте га око 15 минута. У посуду додајте прстохват сушеног биља (оригано, хмељ-сунели) и састојке добро измешајте.
- Ољуштите 4 режња белог лука и пошаљите их по зачинско биље.
- Тамо додамо ситно насјецкану гомилу зеленила.
- Угасите ватру, поклопите пасуљ поклопцем и оставите да вари 15 минута. Јело је спремно за сервирање!
Знате ли?Пасуљ садржи највише корисних протеина за људе, којих има више него у пилећем месу. Такав протеин савршено се апсорбује у тијелу, па се тако браони грах чини прилично задовољавајућим, а зачини и парадајз сос дају јелу необичан пикантни акцент. Овај рецепт можете да употребите и за вегетаријански или мршав јеловник.
Корисни савети
Многи не воле да кувају пасуљ, јер га је јако тешко скувати. У ствари, то није тако. Узимајући у обзир следеће препоруке, научићете како брзо и правилно кухати ову биљку:
- Прво, пасуљ се мора сортирати, опрати и напунити водом тако да је његов ниво длан виши од нивоа пасуља. Најбоље је да пасуљ у том стању оставите преко ноћи, али не мање од 8 сати.
- Након одређеног времена грах је потребно поново испрати, напунити га водом и ставити на пирјање.
- Време кључања зависи од величине пасуља и његове врсте, али у просеку ће трајати највише 1,2 сата.
- Након тога готови пасуљ се слани и уклања са топлоте.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате једноставан рецепт за прављење укусног пасуља удубљеног у соку од парадајза.