Кухињски апарати и прибор: нож, тава, плоча за кухање, даска за сечење.
Састојци
| Производ | Количина |
| Карфиол | 700 г |
| Парадајз | 7-8 ком. |
| Лук | 3 ком |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Биљно уље | 3-4 кашике. л |
| Зеленило (першун, копар) | 1 гомила |
| Со | 2-3 прста |
| Паприка | 2-3 прста |
Корак кухања
- За почетак ћемо припремити купус. Узели смо једну главицу купуса тежине око 700 г. Пре него што скухате било које јело од карфиола прво га је потребно мало прокухати да би јело било сочно и што укусније. Лонац воде шаљемо на ватру, додамо со, пустимо да кључа. Док вода почне да кључа, купус сортирамо у цвасти. Посламо је у кипућу воду и кухамо 2-3 минуте. Затим излазимо уз помоћ прорезне кашике или је једноставно бацимо назад у другар и пустимо да вишак течности исцури.
Када купујете, обратите пажњу на изглед купуса. Свјежи цвасти су бијели, без тамних мрља. Препоручујемо да купите овај. Ако наиђу тамне мрље, исеците их ножем. Чак и пре кувања, предлажемо да купус држите у алкалном раствору како би из њега изашло сво смеће и прљавштина. Да бисте то учинили, сипајте топлу воду у дубоку посуду, сипајте у њу 1-2 кафене кашике соли, помешајте, пустите да се сол растопи. Главу избацимо тако да је у потпуности прекривена водом. Оставите 15 минута, затим је извадите, осушите и можете користити како треба. - Док вода излази из купуса, побринимо се за остале састојке. Опрамо 7-8 свежих парадајза, нарежемо стабљику, нарежемо их на мале коцкице. Ако нема парадајза, можете их заменити соком од парадајза или парадајз пастом. Али са свежим парадајзом јело је што укусније.
- Три чешња белог лука очистимо, исперемо, нарежемо врло ситно или прођемо кроз бели лук. Препоручујемо да из белог лука уклоните језгру, јер управо је готовом јелу даје окус горчине.
- Три лука очистимо, исперемо, исечемо на мале коцкице.
- Посуду шаљемо на ватру, сипамо три кашике биљног уља, оставимо да се загреје. Сипајте лук и пржите, повремено мешајући, док не добију златно браон боју.
- У лук додајте купус и пржите, мешајући, 2-3 минута.
- Потом убаците сецкани парадајз, промешајте, смањите ватру и кувајте 8 минута испод поклопца. За то време оперемо гомилу зачинског биља, препоручујемо употребу першуна и копра. Осушите мало и исеците врло ситно.
- Након одређеног времена, уклоните поклопац, додајте со, бибер по укусу, сецкано зеље и бели лук, измешајте, поклопите и пирјајте док купус не буде спреман, а то не дуже од 5 минута. Након тога искључите ватру, уклоните узорак зачина, по потреби додајте со.
- Послужите храну која је још топла уз било прилог или као додатак риби и месним производима.
Видео рецепт
Да бисте сазнали више о процесу припреме укусног паприке од цветане боје, предлажемо да погледате овај видео. Научићете како да правилно припремите све потребне састојке. Погледајте како изгледа готово јело.
Надамо се да сте уживали у рецепту за пирјани карфиол и да сте га однијели у своју шалицу за кухање. Користите га чешће, јер се храна заиста укусна и здрава.У коментарима оставите своје утиске о њему и друге сличне опције за прављење лаганих, укусних јела.