Њежна туна на роштиљу - врло укусна и једноставна.

Кухињски апарати и прибор:

• шпорет;
• оштар нож;
• даска за сечење;
• малтер за мљевење зачина;
• нелепљива тава;
• грилл пан;
• сцапула;
• кашика и кашика;
• кухињски и папирни пешкир;
• прибор за сервирање.

Састојци

Корак кухања

1. Филет туне (400 г) исперите водом, осушите папирним или кухињским пешкиром и исеците на комаде дебљине 2 цм дугим глатким покретима. То је врло важно. Ако су комади танки, одрезак ће се брзо пржити, а ми га требамо скухати да туница изнутра остане ружичаста.
   
2. Сипати 2 прстохват соли, 1 кашика кашике у малтер за млевење зачина. сјеменке коријандера, 1 прстохват сјеменки коморача, 1 прстохват црног бибера и све добро самљети. У овом случају, квалитета и укус зачина је од великог значаја, тако да ако желите да добијете заиста рафинирано јело, морате да набавите висококвалитетне зачине.
   
3. Поспите даску за сецкање одозго куваном зачином, положите рибу и добро је разваљајте на све стране.
   
4. Сипајте по врху сваког дела по 1 кашику кашике. маслиновог уља и нарибајте их са туном са свих страна.
   
5. Тако припремљен одрезак може се припремити на два начина: у обичној тави и у роштиљу. Ако у свом арсеналу имате обе могућности, пробајте две врсте печења, јер ће се готово јело за сваки случај показати у различитом укусу. Ставите таве на шпорет: обичне треба да буду средње загрејане, а роштиљ - снажно.
   
6. У сваки ставите парче туњевине и пржите их са сваке стране око 1,5-2 минута. Након што се туна пржи на једној страни, у уобичајену таву може се додати 1 кашика. л маслиново уље и окрените. Није потребно додавати уље у роштиљ, одрезак треба пржити на сувој и валовитој површини.
   
7. Припремљене одреске ставите на даску за сечење, прелијте маслиновим уљем (по 1 кашика сваке), пребаците у прикладно јело и послужите уз одговарајућу прилог. Да бисте додали зачин укусу, рибу можете и пошкропити са малом количином лимуновог сока (биће довољно 0,5 кашике кашике).
   

Начини украшавања и могућности сервирања

Ово јело се одлично слаже са разним поврћем: парадајзом, шаргарепом, паприком, патлиџаном, тиквицама, шпинатом и разним травама. Ако желите да направите лагану и хранљиву вечеру, бифтек од туњевине са повртном салатом и гулашем биће добра опција.

Овако припремљена туница може се послужити и са хуммусом, куваним пиринчем или печеним кромпиром. Уз јело се могу послужити разни умаци, главна ствар је да се састојци који их уносе комбинују са рибом.

Видео рецепт

Овај видео садржи детаљна упутства о томе како скухати укусан, сочан и мирисни одрезак од туне на два начина, па вам препоручујемо да се такође упознате са овим подацима.

Остали рецепти за рибу