Бакалар у лаганој шпорет према поступном рецепту 🐟 са фотографијом

Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, кашика (лопата), крупна решетка, Редмонд мултицоокер штедњак.

Састојци

Назив производа	Количина
Бакалар (филе)	1000 г
Лук	100 г
Мрква	120 г
Бели бибер	150 г
Биљно уље	30 мл
Парадајз паста	100 г
Вода	300 мл
Столни сирће 9%	30 мл
Шећер	30 г
Со	15-20 г
Млевени бибер	на укус
Зачини за рибу	на укус

Корак кухања

Припрема

Изрежите 1 кг филета бакалара на комаде средње величине.
Огулите и оперите поврће. Танко исецкати 1-2 комада. бела паприка и 1 лук.
1 шаргарепу нарибајте на крупној рерни.

Важно! Пре него што почнете да радите са спорим шпоретом, пажљиво прочитајте упутства!

Радите са мулти-кукером

На контролној табли за мултицоокер, помоћу дугмета „Мену“ изаберите програм „Пржење“, врсту производа - поврће, одредите време кувања - 20 минута. и притисните „Старт“. После 5 минута отворите поклопац, закључајте га дршком за закључавање у положају „Затворено“.
У посуду са мултикукаром сипајте 30 мл биљног уља, ставите припремљено поврће и 100 г парадајз пасте. Промијешајте и кухајте са отвореним поклопцем 15 мин.
Кликните на дугме „Откажи“. Ставите рибу на поврће.
Додајте 15-20 г соли, 30 г шећера, зачине за рибу и млевену црну паприку по укусу. Промените.
Сипајте 30 литара сирћета и 300 мл воде.
Затворите поклопац штедњака. На контролној табли користите тастер Мени да бисте изабрали програм „Пирјање“, врста производа је риба, време кувања је 20 минута и притисните „Старт“.
По истеку одређеног времена, отворите поклопац, ставите рибу и поврће на подељене тањире, украсите зеленилом, маслинама, кришком лимуна.

Знате ли? Бакалар је врло здрава риба. Садржи елементе у траговима: јод, калијум, калцијум, кобалт, сумпор, фосфор, флуор, хром, као и витамине група Б, А, Ц, Е, ПП, Х (биотин). 100 г свеже рибе садржи 18 г протеина, 0,62 г масти и само 76 кцал. Због тога је бакалар, као и због високог садржаја незасићених масних киселина Омега-3, део менија исхране и листе производа за дечију и здраву исхрану.

Бакалар је једна од најпопуларнијих риба у кувању. Може се пећи, пржити, пирјати, пећи на роштиљу, на пари, у спорим шпоретом. У микроталасној пећи, филе бакалара зачињен лимуновим соком, бибером, сољу и маслиновим уљем можете да се кува за 5-7 минута.

Бакалар може бити независно јело или саставни део салата, касика, пита и аспика. Ова риба је сама по себи прилично сува, па је боље да је кувате и служите уз разне сосеве и варива.

Видео рецепт

Овај видео рецепт и рендг кухач Редмонд помоћи ће вам да припремите укусно дијетално јело без трошења пуно времена. Научићете како да нарежете поврће и рибу за пирјање, којим редоследом стављања хране у посуду, колико минута траје сваки програм, како да послужите прелепо пасиран бакалар у парадајз сосу са поврћем.

Да ли користите спор штедњак? Кухате ли пирјану рибу према овом рецепту или можда имате свој специјалитетски рецепт за бакалар у рерни или тави? Реците нам о томе у коментарима.

Остали рецепти за рибу

Парена скуха у лаганој шпорет с надјевом
Кисела скуша скухана у поврћници с поврћем
Пећница пече ружичасти лосос са кромпиром у фолији у рерни
Печени бифтек од лососа
Пуњена скуша од поврћа

Добар апетит!