Бакалар у тијесту - једноставан и укусан

Кухињски апарати и прибор:

• штедњак или плоча за кухање;
• дубока тава;
• папирни пешкир;
• даска за сечење;
• дубока плоча;
• кашика;
• утикач;
• нож;
• дубок капацитет;
• сцапула;
• колица;
• тањир за вечеру.

Састојци

Корак кухања

Баттер

1. У дубоку посуду сипати 6 кашика. л брашна и 3 кашике. л скроба и помешајте их са кашиком.
   
2. Додајте 1 кашику кашике у посуду. прашак за пециво, 0,5 кашике кашике соде и 1 кашика кашике. со, затим поново промешајте суве састојке.
   
3. Њежно сипајте ¾ шоље лаког пива и добро измешајте виљушком док се не добије густа хомогена маса без грудвица.
   

Пржење рибе

1. Узмемо 300 г филета бакалара, ставимо га на даску за сечење и ножем пажљиво нарежемо све кости. Филете нарежите на велике комаде.
   
2. У дубоки тањир сипајте 3 кашике. л брашно и у њему лагано уваљајте сецкане комаде рибе.
   
3. Сипајте 1 литру маслаца од кикирикија у дубоку посуду и добро га загрејте на средњој ватри.
   
   Важно!Понекад је тешко утврдити је ли уље довољно топло и спремно је за пржење. Да бисте то сазнали, само убаците неколико капи готовог теста у њега. Ако се капљице повећају и почну смеђе, тада се уље загрејало и можете почети пржити наш филе бакалара. Такође, све кришке филета у тијесто не смијете бацати у уље одједном, јер ће се иначе они лијепити, а ви ћете морати трошити вријеме на њихово раздвајање. Поставите их у порције тако да довољно слободно лебде.
4. Узмемо комад филета бакалара измућеног у брашну, пажљиво га покријемо густим тијестом, поново га уваљамо у брашно и пошаљемо на загрејано уље за пржење.
   
5. Печену рибу пржимо око 5 минута, након чега је извадимо жлицом и ставимо на папирнати кухињски пешкир да уклонимо вишак масноће. На сличан начин је и са свим комадима меса бакалара.
   
6. Одмах након што сте положили све готове комаде прженог бакалара на пешкир, додајте их са 3-4 прста соли и поспите 2 кашике врха. слатка паприка.
   
7. Када се риба пржена у тесто мало охладила, ставите је на тањир за вечеру и послужите.
   

Видео рецепт

Они који желе да виде који комади бакалара треба да буду пре пржења, да разјасне дебљину теста или да виде које боје треба да буду припремљени комадићи рибе, требало би да погледају видео рецепт.

Остали рецепти за рибу