Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, оштар нож, силиконска четка, посуда за печење, рерна.
Састојци
| Филети бакалара | 500 г |
| Кромпир | 4 ком |
| Лук | 1 ком |
| Тврди сир | 100-150 г |
| Павлака 20% | 5 кашика. л |
| Крема | 100 мл |
| Оригано | 1 кашика кашике |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
Корак кухања
- Прво припремите филе бакалара тако да се може маринирати. Рибу мало посолите, попаприте и поспите ориганом. Оставите 15-20 минута.
- Кромпир темељито оперите и огулите. Исеците на танке кругове.
- Подмажите посуду за печење малом количином биљног уља и танким слојем поспите насјецкани кромпир.
- Лук огулимо и исечемо на пола прстена.
- На добијени слој кромпира ставите филе бакалара.
- По врху поспите лук насјецканим полусеменима.
- Све напуните кремом.
- Поспите преостали кромпир. Зачините кромпир са мало соли и намажите павлаком.
- Даље мали комадић тврдог сира нарибајте на крупну решетку. Кромпир поспите ренданим сиром.
- Загрејати рерну на 180 степени. Ставите јело у претходно загрејану рерну и пеците 40 минута. Након кувања, исеците на порције. Пре сервирања, јело се може украсити насјецканим зеленилом.
Корисни савети
- Окус бакалара је врло осјетљив, па је врло лако побиједити зачинима. За ову рибу су најприкладнији бели лук, црни и бели бибер.
- Присуство лимуна за овај рецепт није потребно, али ако га користите умерено, само ће нагласити нежни укус бакалара са кромпиром.
- За печење је боље користити прибор од глине или ливеног гвожђа. Метални прибор може негативно утицати на боју готовог јела, као и смањити количину витамина и других корисних материја у њему.
- Приликом одабира рибе, боље је одбити куповину смрзнутог филета с дебелим слојем глазуре. Свјежа риба не би требало да има неугодан мирис необичан за рибу, када је притиснуто, месо треба да буде еластично, а боје једнолике, без икаквих флека или пруга.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за кување бакалара са кромпиром и шлагом у рерни. Аутор показује како огулити мало филета бакалара, а затим га ставити на кришке кромпира. Такође, у рецепту се користе врхње, павлака и сир, па ће јело сигурно испасти врло укусно и ароматично.
Дакле, сада знате како пећи фреске са кромпиром и врхњем у рерни. Реците нам у коментарима, да ли вам се допао овај рецепт? Шта бисте променили у њему? Које зачине желите да користите? Шта мислите како је ово јело за сваки дан или се исплати кухати само празницима?
Остали рецепти за рибу
Тартлети са јетром бакалара
Пастрмка са кромпиром у рерни
Тјестенина са туном и маслинама у сосу од парадајза
Туњевина на жару
Шарани печени шаран
Пастрмка са кромпиром у рерни
Тјестенина са туном и маслинама у сосу од парадајза
Туњевина на жару
Шарани печени шаран
Добар апетит!