Бресква зебра торта - диван рецепт са фотографијом корак по корак

Кухињски апарати и прибор: посуде за храну, посуђе за печење, прстена за пециво, миксер или шлаг, нож, кашика, пекмез од пецива, пећница, тањир за сервирање, тањири за послуживање јела.

Састојци

Корак кухања

Кување колача

1. Измешајте брашно и прашак за пециво. Трудимо се да то учинимо веома пажљиво тако да се прашак за пециво равномерно распореди по запремини и да се колач равномерно подигне.
   
2. Раздвојите 4 пилећа јаја у посуду и туците их миксером, постепено додајући шећер.
   
3. Идентично шећеру, постепено додајте рафинирано биљно уље и воду, умутите док не постане глатко. Додајте есенцију ванилије или ванилин шећер и поново измешајте.
   
4. Од укупне количине брашна, излијте неколико кашика у засебну посуду, зависно од количине какао праха који ћете додати у тесто. Преостали део се лагано меша у тесто код мале брзине миксера. Тесто поделимо на пола, у једну половину додамо одложено брашно, а у другу какао прах. Препоручује се просијање какаа тако да нема грудица. Тесто не би требало да постане јако густо, сипајући. Ако се одједном показало да је веома густ, можете додати мало воде.
   
5. У посуду за печење наизменично стављамо исту количину тамног и белог теста, стварајући црне и беле кругове. Тесто увек излијте у средину калупа.
   
6. Торту пеците у рерни претходно загрејаној на 180 степени Целзијуса, 30-40 минута. Спремност се утврђује дрвеним штапом: када се пробије из средине торте, треба да изађе чисто, без трагова теста. Дајте торти 15-20 минута да се охлади.
   
7. Торту извадимо из калупа, ставимо је на металну решетку и оставимо да се потпуно охлади до собне температуре. Торту нарежите на пола по дужини, доњи део торте ставите на тањир за сервирање, поставите кондиторски сластичарски прстен и почните да кувате крему.

Крем за кување

1. Одвојимо 125 мл сирупа од брескве, прелијемо желатином и оставимо да се набрекне неко време. Брескве се секу по дужини.
   
2. Лагано натечите натечену желатину тако да се потпуно отопи. Нема потребе да је доносите до врења! Сипајте кондензовано млеко у желатинозни раствор и мешајте док не постане глатко. Шлаг крему изједначите. Запамтите да крема мора бити хладна, јер у противном жељена конзистенција неће успети
3. Постепено додајте шлаг у кондензовано млеко. Важно је додати само једно, а не обрнуто. Можете је мијесити лопатицом, али уз брзо кухање можете користити миксер, али треба их мијешати кратко, брзо и при малим брзинама да крема не изгуби прозрачност.
   
4. На торту сипајте мало врхња и на њу разрежите брескве, обликовајући их што је могуће чвршће. Преостале брескве ситно исецкајте, део разделите у креми, а други сипајте у преосталу крему и прелијте преко ње.
   
5. Премажите крему равномерним слојем, распоредите горњу торту, исциједите је и ставите торту у фрижидер док се крема потпуно не стврдне.
   

Декорација и сервирање колача

Да бисте украсили торту, намажите врх џемом од марелице и поспите насјецканим пистацијама.

Видео рецепт

Ако током прављења торте имате потешкоћа, можете погледати видео рецепт за кување уз коментаре аутора и сазнати како решити проблем.

Остали рецепти за торте