Супер чоколадна торта Вхоопи пита

Кување теста и печење колача

1. Просијте пшенично брашно (350 грама) у већу посуду. У брашно додајте какао прах (100 грама), сода (1 кашика), прашак за пециво (2 кашике) и со (2/2 кашике). Уз шлаг, измешајте све мешане суве састојке до глатке.
2. Сипајте лимунов сок (10 мл) у млеко (130 мл) и измешајте.
3. Сипајте шећер (210 грама) и ванилин шећер (10 грама) у омекшали путер (250 грама). Маслац са шећером умутите миксером 2 минута.
4. Умутите пилећа јаја на собној температури (2 комада) и наставите да туку смешу још 4 минута.
5. Скувајте јаку црну кафу (130 мл), сипајте у млеко са лимуновим соком и измешајте. У три корака, наизменично течни (кафе-млечна мешавина) и суви (брашно са какаом, сода и прашак за пециво), додајте их у уљно-јајну смешу, сваки пут миксајући масу миксером, све док не постане глатко.
6. Ставите 150 грама готовог теста у торту за пециво. Остатак теста поделите на 4 дела. Дно калупа пречника 20-21 цм поравнајте пергаментним папиром.
7. Изваљајте 1/4 теста и поравнајте. Торту испеците у рерни претходно загрејаној на 180 степени 20-25 минута. Затим извадите калуп из рерне и оставите торту у њему још 10 минута. Извадите мало охлађену торту до жице и оставите да се потпуно охлади.
8. Тако испеците преостала 3 дела теста.
9. На папиру за печење направите ознаку цртањем 12 кругова пречника 4 цм, остављајући размак од око 4 цм између њих.
10. Папир положите на лим за печење, обележавајући их и формирајући празнине од теста које сте ставили у врећицу за пециво, тако што ћете стиснути исте кругове колачића.
11. Пећи колаче у рерни 10-12 минута, затим их извадити из рерне и оставити да се потпуно охладе на пергаменту. Извадите охлађене радне дијелове из папира и обликовајте у паровима. Охлађене колаче изравнајте тако што ћете ножем одсећи врхове.

Крем за кување

1. Охлађену павлаку помешајте са удјелом масти од 25% (600 грама) са шећером у праху (150 грама) и ванилин шећером (10 грама). Бежите смесу миксером у бујној маси. Крема је готова. Пренесите део креме у торту за пециво.

Торту сакупљамо и украшавамо

1. Ставите прву торту на велики равни тањир или тањир. Одозго, на ивици торте, спустите крему из пецива у кругове, а целу средину напуните кремом из пецива, стишћући је у круг.
2. Другу торту њежно положите на врх и на исти начин је премажите кремом, одлагајући је уз торту.
3. Трећу торту премажите и премажите кремом.Врх премажите четвртим колачем и прекријте глазуром, да бисте припремили који сте млели тамну чоколаду (80-90 грама) и прелијте куханом кремом (80 мл). Све добро измешајте док се не добије хомогена густа маса у коју ставите путер (10 грама) и поново мешајте.
4. Лепите колачиће у пару с преосталом павлаком и украсите врх торте по вашем нахођењу.
5. Готов колач ставите у фрижидер на 5-6 сати, да се добро намочи.